每周一本书，进步不止步。这里是椰子私塾。
昨天我们了解了纸带给我们生活的诸多变化。今天我们来了解砼、巧克力以及发泡材料。
❶ 砼与水
1、砼表面干燥，而且还能防水。但它实际上永远不会干，因为水本身就是砼的组成部分。砼和水发生化学反应，形成复杂的微结构从而锁住水分。任何化学反应中如果反应物的比例不对都是不行的。同样的，砼中水过多或者少都减弱它的强度，只是从外表上我们难以发现。
2、由于砼一开始凝固前是液体或胶体形态，所以它可以做出几乎任何结构形状，这也是它备受欢迎的原因之一。
3、砼的缺陷是容易断裂。包括：塑性断裂和脆性断裂。直到加入了钢筋，这方面才得以改善。钢筋能够吸引弯曲引力，避免产生裂缝。更为巧合的是，这两种截然不同的材料的膨胀系统几乎相同，这就意味着，它们能够适应不同的气温。
4、有一种砼制成的面料，称为“水泥帆布”。它可以被卷为一筒，只要加上水就可以随意塑造成不同形状。这种材料最大的用途是救灾。
砼占据世界了目前世界上半数左右的建筑。
❷ 美味的巧克力。
1、入口即化。首先是因为它的熔点和人的体温接近，意味着它平时的状态是固体，和人体接触就会融化。其次能够形成结晶，结晶越结实，熔点就越高。因此，通过控制可可脂的结晶密度，就可以控制巧克力的口感。
2、黑巧克力含有的可可粉会释放出咖啡因和可可碱，味道都非常苦涩，却能够抵消糖的甜味。通过调和甜味与品味，就能创造出不同滋味的巧克力。而且固态巧克力能够锁住600多种不同的香气分子，等你放到嘴里才释放出来。
3、巧克力之所以让人上瘾，不仅是因为它味道好，还因为它含有咖啡因和可可碱及少量的另一种兴奋剂——大麻素。
4、巧克力使人感官愉悦，以至于有人说吃巧克力还胜过接吻。这也解释了为什么有些巧克力广告中会带有性暗示。
5、固定使用少量黑巧克力有助于延长寿命，但过量信用巧克力会造成肥胖。不过总体上科学家还是认为巧克力有益健康。
❸ 不可思议的发泡材料。
气凝胶是世界上最好的绝热体。它既能隔热，又极度轻盈，又非常昂贵，气凝胶简直是为不差钱的航天事业而生的。它还可以采集太空尘。
10个月阅读40本书，包括：自我管理、沟通协作、心理学、逻辑思维、社会素养、科学素养、艺术素养、商业素养、哲学素养、生活，每周一本书。希望能够做到——今天比昨天聪明一点点。
这是生活素养部分——《迷人的材料》（作者 马克·米奥多尼克 ）精读版阅读笔记。Day-3/6。
Keep going。
