肥胖，不是吃主食的错！
肥胖的真正原因是能量过剩，即能量摄入大于能量消耗。碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，每一克碳水化合物或蛋白质在人体内可产生约4千卡的能量，尔每克脂肪的能量高达9千卡。
同等重量的脂肪提供的能量是碳水化合物的2.2倍，因此脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。
另外，相对于碳水化合物和蛋白质，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。
三大营养素占一天总能量比例
因食物总量摄入多导致膳食总能量摄入过多，而减少主食量可以减少能量的摄入，因此在这种情况下减少主食的确会对控制体重有帮助。但是，真正的罪魁祸首是能量摄入更多！
因此，控制体重的关键是能量平衡，以谷类为主的平衡膳食更能保证充足营养素的摄入。有助于体重的维持。
