今年南京的冬天似乎挺长

虽然中午的日头有些晒人，可是早晚总脱不掉一件厚外套和毛衣

街道边的花树竟也开了花，粉的白的，不知夜里冻着怎么办

往年这个时候，已经是穿裙子的时候

怕热的人穿T恤也数正常

今年还是羽绒服共羊毛衫一色

周末阳光好，便两个人一起去菜场买菜

回来的路上见小区的杏花开得好，很没有素质的折了一枝回来

养在酸奶瓶里，放在家里添一些春天的气息

又趁得闲，把阳台上二十来盆花好好打理了一下

去旧迎新，老叶子统统剪掉了，为新生命节约营养

三叶草已开了粉紫色小花

冬日里种的香菜也长到二十公分高

吊兰又在抽穗打花苞

长疯了的老芦荟砍了两根粗枝，移出三小盆来

又一花盆里长出了新芽，却忘了当时种下的是什么种子……

我和你们一样期待它会开出什么花

春天就是这样，生机勃勃

压抑了一个冬天的坏脾气，也释放了许多

今日下班的时候，好心的同事送我一把香椿

红叶绿边，嫩嫩的一把，说是自己家的树上长的

这倒真是春天来了，连香椿都抽出嫩芽了

这嫩芽芽掐下来，便能入馔，南京人称之“香椿头”

可以用香椿炒蛋，也可以清炒，总之是香的，营养也很丰富，有许多药用功效

南京人春天喜欢吃这些野菜：枸杞头，香椿头，豌豆头，马兰头……

近十年了，我也入乡随俗，春天会做这些野菜吃

回来认真烹调，一盘香椿涨蛋，一碗番茄蘑菇汤，就着大米饭，便是简单的一餐

一起尝尝春天的味道

————————————制作过程图————————————

同事给的香椿一把

摘下芽尖尖。其实上半部分茎也可以吃，不过我觉得茎在里面口感不好，就摘掉了

摘下的香椿芽，紫褐色和嫩绿色，好好看！

用热水汆烫一下就捞起，切成小碎

打三个鸡蛋，放适量盐、胡椒粉、鸡精和一点点酱油

热锅，倒有，将鸡蛋香椿糊糊倒入锅中

小火煎，最好转一转锅，让它受热均匀。中间可能会鼓起气泡，直接用筷子戳破把蛋液流下去，不用客气

三五分钟后，翻转另一面慢慢烘

两面都煎好就可以盛盘了~

摘得杏花登场

一口下去，香极了~