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茄汁什锦馄饨面
食材准备：番茄，豆腐，菌菇，洋葱，蒜瓣，小葱，胡萝卜，白萝卜，鸡蛋，豆瓣酱，速冻小馄饨，竹升面（随便哪种面都可以，我家刚好只有这个面，）盐。以上食材，量自行掌握，每样不用太多，种类多一些看上去比较有食欲。（所谓黑暗料理就是一锅炖）
做法：
1.先煮馄饨和面条，这个应该都会。就不细说了。煮好过下冷水，装一个平底盘内待用。
2.洗蔬菜，一一切好。番茄一半切丁，用来炒茄汁，一半切片做配菜。胡萝卜洋葱可以切丁，萝卜切丝，菌菇手撕就行，葱蒜切碎，豆腐切小块。
3.温水煮一个鸡蛋，慢慢煮，不要急，煮到五分熟捞起。
4.下面开炒。油锅入蒜和葱，出味后加入番茄丁，胡萝卜洋葱丁，翻炒一会加豆瓣酱，可以加一点点水，不用太多，出汁就行，菌菇和萝卜丝这时候可以加进去一起翻炒，豆腐加进去煮三分钟，入味就行。
5.把馄饨和面加入锅内，稍微翻两下，让汤汁包裹住馄饨和面，鸡蛋最后放上面，焖热就行。最后撒上葱花，加盐，就可以了。
Tips：番茄没有可以用番茄酱，豆瓣酱没有用生抽，吃之前把半熟蛋黄戳破，趁面刚出锅还热，拌匀口感刚刚好。不用加太多调料，能吃辣可以加点辣酱。味精不用，因为菌菇可以提鲜。水不用太多，这样汁浓郁一点好吃。我觉得加点芝士也会好吃，有兴趣的朋友可以试试看。我家里没有芝士，只能想象一下。吃完觉得腻的话，切个橙子吃。祝大家用餐愉快。
步骤我拼了个长图，不知道能不能看到。估计要用Wi-Fi打开，图多很耗流量。看完的小伙伴别打我。
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这个馄饨面是我自己瞎做的，吃完觉得味道还可以，如果你也经常一个人吃饭，总是不知道吃什么的话，不妨试一下这个茄汁馄饨面。有主食有蔬菜，有肉也可以加肉。也不难做，煮一下，炒一下就可以吃了。不想洗碗可以直接端着锅吃。
我一直觉得好好吃饭是可以提升幸福感的事情，我从来没有过胃口不好的时候，anytime，大概是个贪吃鬼，大概胖纸都有好胃口。
没错，我爱吃，爱研究吃，爱外食，也爱自己做饭。但我有一个致命缺点，懒惰。休息在家的时候，可以一天只吃一餐，因为不想做饭，不想洗碗。甚至吃点零食喝点水就打发掉一天，很少点外卖，因为懒得去开门。
懒人有懒人的活法，偶尔也有脑洞大开的时候，做这样的一锅炖来吃，在寒冷的冬夜喂饱自己。
吃饱了才有力气说晚安。
晚安。
一人食，不讲究还是不将就，没有标准，随意就好，吃饱就行。
