作为一枚吃货，三句不离吃，最大的愿望就是吃遍神州大地上的各种美食。在此，我特别感谢我妈给我生这么好，站（蘸）着吃，躺（烫）着吃，坐（煮）着吃，怎么都不担心体重。
因为，I don't care. 吃饱了才有力气减肥嘛！
言归正传，今天肯定要和大家分享好吃的了。辣妹子今天口腔溃疡，#蓝瘦，逼不得已先忍忍，先来一道酸甜排骨解解馋！
今天周末，我可是第一次这么大清早起床去菜市场，那叫一个人山人海啊！看来大家为了吃的，也是拼了。眼看着一家铺位上的肉肉就要被抢购一空，赶紧凑上前去想一探究竟，干嘛就这么畅销？
当然，肉新鲜是必须的，除了这个，老板还很潮的给自己的肉铺设了监控，难道是怕排队买的人太多，人家怕赶不及回家做午饭饿着孩子，没等付钱就走了？
哈哈！想太多！
人家老板可是很贴心的，在顾客触手可得的地方准备了抽纸。良心服务啊！瞬间能让我感动，难得老板还很幽默，所以，这样的商家，生意不好都对不起那些随时准备壮烈牺牲的纸巾小伙伴了。
好啦！主角已选定，开启表演模式。
酸甜排骨
第一步，准备材料:猪小排、姜、八角、油、料酒、酱油、冰糖、白醋、白芝麻、番茄酱、盐（备用）
1，将事先剁成块的猪小排洗干净，泡一会去下血水和浮沫，或者开水烫一下，沥干备用。这样可防止待会下锅的时候油飞溅，万一烫到各位小主白嫩的身躯可就不好了。
2，姜切片，八角一个洗净。
3，准备一个小碗和汤匙，依次往里加入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺冰糖，没有就加白糖。
不过我觉得冰糖调出来的颜色更好看，请各位小主自行忽略我的强迫症。三四可反过来，依个人口味，不够酸还有番茄酱调味，糖也可以先不加进去，我后边会提到。这里的用量大致适合两条排骨，500克左右。
第二步，下锅。
1，开火，锅内倒油烧至温热，加入姜片，八角，以及准备好的冰糖，待其熔化至刚好冒小泡。
切忌油温过高，否则会烧焦，味变苦。
2，加入姜片，八角，排骨翻炒，微炸至排骨呈焦糖色，这样上色会更好看。如果怕麻烦的小主们可以先不放糖，直接加入上边的碗里和别的调料一起入锅。
3，待排骨颜色差不多的时候，加入刚才准备好的碗里的调料，拌匀，这时候也可适当加一些番茄酱调入味，加水盖好锅盖，大火煮20分钟。
第三步，调味装盘。
差不多啦！开盖，再来点番茄酱上色提鲜。这时候排骨的颜色应该美美的啦！重口味的小主们如果觉得颜色不够，可再酌量加够酱油和盐。当然，我觉得酱油就不需要了，太黑了真像烧焦的。
接下来就开始装盘，再均匀洒上白芝麻。若要追求极致的小主们旁边还可以配点绿色蔬菜，更完美哦！
最后，来一张我做的
PS: 一道酸甜排骨就这么完成了。今天我可是忙活了好一阵呢！好姐姐来吃饭，我实在不会做大餐，可愁坏我了，上火的牙龈更疼了。各位万能的小伙伴，有什么好吃的都说说，吃能止疼！嘻嘻！
