鸡皮的热量高得超乎你想象。它不仅是鸡身上热量的“天花板”，在整个食物界也是一位重量级选手
1，热量超高，近一半脂肪，堪比“喝油”
根据USDA的食物数据库，每 100 克生鸡皮的热量大约在 440 千卡，而经过烤制后，水分减少，热量会进一步浓缩。
我们熟悉的去皮鸡胸肉，每 100 克热量仅为 118 千卡[2]。 这意味着，吃下 100 克鸡皮，你摄入的热量约等于吃了 400 克的鸡胸肉！
2，不知不觉中吃下惊人份量
很多人会说：“我就吃几块炸鸡，上面的皮能有多少？” 问题恰恰在于，在享受美味的过程中，我们很容易低估摄入量。
一块吮指原味鸡，上面的鸡皮可能就有 20-30 克；一串日式烤鸡皮，通常会用好几块鸡皮串成，重量轻松超过 50 克。更不用说现在市面上流行的“炸鸡皮”零食，一小包可能就是 50 克甚至 100 克。
在你“咔嚓咔嚓”享受酥脆口感时，可能已经不知不觉吃下了一两百克鸡皮，这相当于摄入了 400-900 大卡的热量，几乎占据了普通成年女性每日推荐摄入热量的一半。
