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王兴国《吃的百科》——合理服用营养补充剂
首先，营养补充剂是饮食营养不足时的补充，它不能替代饮食，也不是保健品，对相应营养不足因为提供了足够的营养而产生相应的作用甚至是防治疾病作用。
对于老年人来说，钙和维生素D对防治老年人骨质疏松十分关键，铁、叶酸和维生素B12等对防治老年人贫血十分关键。还有许多研究表明，每天补充200毫克维生素C，有益于预防冠心病、中风、癌症以及不明原因的死亡。要想通过饮食充分摄入这些营养素，就必须保证每日食谱中有较多奶类、大豆制品、肉类、鱼虾以及绿叶蔬菜和新鲜水果等，以及每天晒太阳。但这对很多老年人，特别是高龄老人来说是比较困难的。
如果日常饮食不能满足这些营养需要，那么额外服用一些营养补充剂(比如包括维生素C、维生素D。铁、叶酸、钙等在内的复合维生素矿物质)是很必要的。合理服用营养补充剂不但能预防营养缺乏，还有助于预防慢性病和抗癌。很多老营养专家都采用这种方式给自已补充营养。
强调，营养补充剂也不能随意乱吃，应在医师或营养师的指导下，选择适合自己实际情况的营养补充剂。
