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儿子的早餐吃什么？美味锅贴如何？
首先，我用的是烫面。就是开水和面，待面温度下来以后揉匀备用。烫面的优点是面软，适合制作锅贴。然后调馅。五个鸡蛋打散炒熟，西葫芦一个，胡萝卜一根去皮，切丝，加一点点盐杀出水，攥干水，切几刀，保持长条即可，加入鸡蛋碎中，加盐、花椒面、黑胡椒、耗油、橄榄油调味，馅儿就调好了。
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开始包啦！面醒差不多了，揪成比饺子大的剂子，擀皮，包上馅儿，长条形的锅贴，两端留下开口，正是锅贴约定俗成的样子。儿子喜欢吃虾，每个锅贴包上一个大虾，味道很鲜美。
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电饼铛烧热，放一点点油，把锅贴一个个摆进去，煎一会儿，看到底面出现金黄色，取一碗水加一点面，和匀，倒入锅中，大火，加盖，看水蒸汽弥漫，锅贴几分钟就被蒸熟了。当观察到锅底水分全部消失，面水在锅底结成冰花，移动锅贴能完整离开锅底的时候，就说明锅贴熟了，可以出锅啦！
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锅贴外皮酥脆，还有金黄色冰花，馅儿鲜嫩多汁，有菜有蛋还有虾，营养而美味，忍不住多吃几个！
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