作为上班族，我和先生早出晚归，难得在家做饭。我在家做早餐给上初中的女儿吃，顺便给自己准备一份。先生去单位食堂吃。中午，我们一家三口各自吃食堂。晚上，我们回家后，便会聚在隔壁小区的父母家吃他们为我们准备的爱心晚餐。
女儿正逢初三，学习紧张。作为母亲，深知孩子学习任务繁重，我就变着法儿地为她精心准备可口营养的早餐，让她加足油，卯足劲，我也多少为孩子的学业尽点力。
我为女儿准备的早餐基本上是一周七天不重样，都有些什么呀：面条、包子、意粉、鸡蛋饼、饺子、馄饨等。最近，我开始在米饭方面做起了文章。
那天，我从妈妈那里割了一小块腊肉，拿了一些配菜。回到家中，我便从先生单位发的泰国香米中舀了一小碗，用纯净水淘了淘，再把胡萝卜、黄瓜、腊肉分别洗净切成小丁，电饭煲里放入香米和适量的水，将配菜用少许的香油、料酒、生抽、盐搅搅拌均匀，插上电，预约好时间，便离开厨房，去做其他事了。
第二天一早，我们被闹钟吵醒，我起床后，进了餐厅，就闻到一股香味，搅动得我的胃肠饥饿辘辘起来，再打开电饭煲盖，看到一粒粒米饭晶莹剔透，白色米粒微微呈黄，上面点缀着红色的胡萝卜，青色的黄瓜、深赭色的腊肉，香气扑鼻，让人馋涎直流。我把米饭盛在洁白的瓷碗中，再开了一个西红柿蛋花汤，洒上青翠的香葱粒。女儿看到米饭后，端起碗来，吃得特别的香，她吃完大呼过瘾。
昨天中午，我因事外出，中午赶不回吃饭，便在外点了一份套餐外卖，这份套餐有菜有饭，菜有荤有素。白玉般的饭粒、碧绿的小白菜、洁白的淮山、澄黄的蒸蛋让人一看便有了食欲。但因我早饭吃得较晚也较多，所以我把米饭夹了少许放到菜盒里，把菜吃完便吃不下了，只剩下一大盒米饭。从小便受到要爱惜粮食教育的我不忍把这盒米饭给扔掉，于是带回家存放到了冰箱里。
今早六点二十分，窗外还是一片黑暗，北风呼啸着在窗外的高楼间回旋。我披衣下床，净了净手，把炒锅洗了洗，放在燃气灶上，拧开了火。不一会，锅烧热，放油，油滋滋地在锅中轻响，我将米饭倒入油中，用锅铲把饭团掏搞成散开的饭粒，只见饭粒被油包裹着，发出晶亮的光。我又把饭拨到一边，下少许油，倒入前晚切好的胡萝卜粒、青豆粒、香肠粒（香肠是我妈妈自制的。）来回翻炒。不一会儿，香肠炒出油，其他配菜也熟透，我把米饭和配菜混炒，再直接打入两个鸡蛋，再次翻炒，加入少许盐炒匀，一盘色香味俱全的炒饭便大功告成。把蛋直接打入米饭中，而不是事先把蛋打好打匀，这一招我是在阅读中向梁实秋和蔡澜学来的。这样的做法更利于蛋液和米饭充分混合，这叫“金包银”。起锅时放少许盐，这是因为香肠本身有咸味。看着女儿吃得不亦乐乎，我内心那个爽啊!
北方人好面食，我们南方人一天中少不了米饭。其实，除了上述两种吃法，光是煮上一锅热气腾腾、香气扑鼻的大白米饭，再配上一两道爽口的家常菜，和家人一起品味，这已经是平常日子的小确幸了。
无戒365天写作日更营 写作第69天
