我是一个广东人，定居在了广西！
在广西南宁生活了14年了，仍然钟爱从小吃到大的【石磨肠粉】
在这14年，每当看到广东石磨肠粉，我都会点一份，寄托对家乡的思念。
这么多年间，我都很少吃到十分有“广东味”的肠粉，不是不好吃，而是广东的肠粉，有它的特点，怎么描述呢？
薄、透、韧、滑，这四个字，就是广东肠粉的全部！
那天，我去上班的路上，路过一个丁字路口，偶然发现了一个三轮车摊位，上面有个小牌子，写着：正宗广东石磨肠粉。
就是这个路边不起眼的三轮车小摊位，引起了我极大的尝试欲望！
点了一个肠粉，加肉加蛋，7元，还挺实惠的！
眼看老板熟练的舀米汤、拉出蒸笼屉、撒上米汤、加瘦肉、打破鸡蛋、捣烂鸡蛋、一把葱花，关上蒸笼屉，下一个动作循环起来....
不一会儿，肠粉就蒸好了！
以前老一辈的广东人叫肠粉唤作【猪肠粉】
因为肠粉蒸好了，还要刮肠粉
挺意思的，刮出来的形状，像猪大肠，所以别名【猪肠粉】
我们父母那辈，都是叫猪肠粉，我们这辈已经很少这么叫了！
看看刮出来的“猪肠粉”的形状：
美美的吃上了最爱的肠粉，调料和炸蒜豆豉汁，是肠粉的灵魂，真美味！
别看是粉，咬在嘴里，还有嫩滑、脆、韧的口感
我奇怪的问老板：你这手艺，在哪里学的呀？
老板笑眯眯的说：好吃吗？12年前，我去广东给肠粉店打工，跟广东的师傅学的！
我说：老板，我是一个广东人，我对你的广东石磨肠粉，表示高度认可和十分的喜欢！
在南宁生活了 14 年，我终于在一个不起眼的三轮车摊位上，找回了记忆里最地道的广东味，真的好难得！
薄、透、韧、滑，是肠粉的精髓，更是刻在骨子里的家乡味道。
7 元一份，装下的不只是早餐，还有漂泊在外的广东人，那份归属感。
原来最正宗的味道，从不在高档酒楼，而在用心坚守的烟火人间。
身在广西，心归岭南，一口猪肠粉，便是心安处。
一口肠粉，半生乡愁。
