手机上显示:11月7日，立冬。
哎呀，从早晨开始，老天爷又下起雨来。天气也变得阴冷起来，到处湿漉漉的，连心里都灰蒙蒙的感觉，腻歪极了。
立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一；立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。
小时候的印象，对于过节，我家的伙食统统是包饺子。为啥呢？家里穷啊，人又多，吃饺子方便省钱。妈妈总是买点肥肉，练成油渣，剁颗大白菜，放点粉条。和面，擀剂子，包饺子，一气呵成。于是兄弟姐妹们，大家团团坐，吃饺饺，成了我家过节少年时代永恒的画面。
逐渐的生活改善了，每次过节，妈妈依然是包饺子。很多年来，一提到饺子，就不想吃。因为实在是吃够了。哪怕，饺子的内容已变成了麻油肉馅的了。
不过吧，人的口味，真的很奇怪耶，近几年，又觉得饺子好吃起来。
现在我们家经常包青椒肉馅的。买青椒十来个洗净后去芯细细切碎，绞五花肉若干，放入葱姜末、盐、麻油、五香粉，顺时针搅动呈均匀油润的饺馅。如果不想和面，图省事，连饺皮都可以不用擀了，直接从面条店里买了。
坐下来包饺子，左手拿起一张饺皮，右手拿勺舀馅，放在饺皮中间，然后将饺皮捏严实，诺，一个饺子就包好了。这是我的最笨的包法。我妈包饺子是左手就可以了，馅放进去后，也不知道怎么的左手轻轻一合，一个饺子就出现了，很神奇吧？
最神的是前一阶段，老马发了一个视频，上面包饺子的人竟然用手背包饺子，开了眼了。
一会儿白白胖胖的饺子就在桌子上排起了队，像一队队士兵。嘿嘿，成就感油然而生。
水烧开，饺子下锅，经过三次点水，美味的饺子就上桌了。接下来的任务就是消灭它们。咬一口，青椒独特的香气混在肉馅中有点辣辣的，饱满的肉馅经过沸水的透煮，形成了肉团，嚼在嘴里紧实又微微具有胶质的弹性，那就是一个字:好吃。
吃不完的饺子可以放在冰箱里冷冻起来，可以做早点、晚餐。是非常方便实用的食物。
其实饺子近年来最发扬光大的是馅料的多样化，几乎任何蔬菜混合肉馅都可以包来试试噢。像韭菜、芹菜、莲藕、洋葱……当然了，也可以吃纯肉馅的和素馅的，就看你的爱好了！
在群里看到，笑笑家包了最漂亮的蔬菜饺子，就是和面时放点蔬菜汁，在擀剂子时把蔬菜汁和的面包裹在白面外面，揉成剂子。这样加一道程序后就变成了非常漂亮的蔬菜饺子。包的饺子肚子白白的，但是上面的花边是绿色的。简直像艺术品，不舍得吃了。以这样美丽的心情过节，感觉棒极了，吃的哪是饺子，是心情啊！
今天我们家吃饺子，你呢？
