周末阳光无限，春光明媚。走，为家里添个野菜去，出发！
小时候，听过老人一句话：靠山吃山，靠水吃水。如今想想，山里确实有太多珍宝供我们人类食用，为我们的菜肴增添了一些新物。
我是土生出长的山里人，做为八零后的这一代，不用充劳力，我可以自己做喜欢的事，家里也是不需要用采野菜来过日子的，当时物资已经非常丰富了，想买什么就能买什么。我喜欢去采野菜，纯粹是因为很多野菜是我的最爱，同时我也喜欢体验满载而归的满足。
每次出门前，都会准备好很多的装备，剪刀，小铲子，大袋子两个以上，再提个菜篮子，每次出发前都不确定自己到底采什么野菜，只要碰上，全都采撷，绝不放过。大家一定不太认识山里的野菜，那就跟着我去走一趟吧！
一、蕨菜
我约三四好友，离山脚挺进，那里最先能见到的就是蕨菜的影子和一些野韭菜。这两种野菜比较适应温润潮湿的泥土，为此长在背阳与山脚处居多。因为从小就喜欢采，对于它们的样子是再熟悉不过了，我能发现它们，只是它们都喜欢躲藏在一些杂草丛里，或石块与石块的缝隙之间，让我们不能大批量找到它们的踪迹。所以每次见到杂草特别多的地方，我都急忙凑近去寻找，而且要集中注意力找，否则必定收获不大。
特别鲜嫩的蕨菜，就是藏在一人高的杂草中，人得整个儿踩进去才能采到，要要采得多，你必须这么做，也别去管出了草丛像不像一个浑身插满草的“刺猬”。
边采得热火朝天，边脑补着腌蕨菜上桌的情景，口水不断往肚里咽。
二、野山笋
野山笋的样子，大家应该对比着竹竿的样子，略能猜出个一二，但它比较细，一般来说，就在野生的竹林里，但也有个别长到离竹子较远的地方，这谁说得准呢！
记得每回清明时节，这野山笋冒出来最多，我们也趁上山祭祖时，来一场挖笋比赛。这回上山，虽没见到太多野山笋，但放一碗咸菜竹笋汤足够。
不过，它们要做成一道菜，得先播去它们的外壳，这笋壳播得要有技巧，用小刀在笋尖处划出一个口子，一根手指绕住笋尖往下转圈，这样一口气能把整根笋的笋壳清理干净，为了这道美味的汤，我的手指可没少受罪。
当然，它还可以做成很多道菜。如笋段炒蛋，油焖野山笋⋯⋯，怪不得苏轼说：“可以食无肉，不可居无竹。”我猜古人也想取这些野味做下饭菜吧！
三、鱼腥草
这类野菜，就比较难找，它们的叶子与一般的植物叶子，看起来比较相似，但是它的叶片背面上带有一些紫色，使它们与一般的植物区分开来了。我们并不食其叶，而食其根。做法也简单，只要小火炒熟就可，不过告诉大家，它有一股特殊的气味，如果不喜欢这味，那就一定避而远之。
采野菜，是童年的回忆。而今，再次出发，是为了缅怀曾经的美好时光。
