今天给大家说说减肥或者不想长胖到底应该怎么吃？能量怎么控制？
供能营养素就是营养素中给人体大量提供能量的营养素，有脂肪、蛋白质和碳水化合物，这三个营养素前面已经介绍过了，它们三个呢又叫宏观营养素，有宏观营养素就有微观营养素，这个我们后面再慢慢说来，
大多数人都是通过锻炼来减肥或者增加肌肉，蛋白质这一块必须满满的，不然你的肌肉会不增反减。所以蛋白质基本是不用控制的，因为大多数人一天的蛋白质摄入都是不够的，如果你现在也在锻炼减肥，记得多吃蛋白质，有益于增肌。
那我们既然不能从蛋白质入手就得考虑一下其他两个了，首先碳水化合物，这个一定一定要控制，主食（大米、馒头、面包、面条等）少吃为好，糖果一类一天少于15g，不吃也可以。脂肪摄入应该控制，我国人均每天脂肪摄入量严重超标。具体脂肪摄入量转化为能量控制在自己身体一天所需能量的20%以下。可以以不饱和脂肪酸为主，少摄入反式脂肪酸，反式脂肪酸绝对是你减肥路上的阻碍。
常见的反式脂肪酸都在哪儿？
【1】部分带奶油的烘焙类面包蛋糕：
面包蛋糕都是众多吃货们的“心头好”，这里讲的并不是涵盖所有烘培类的面包、蛋糕建议少吃的，而是带“人造奶油”的烘培类面包或蛋糕建议少吃。
奶油主要分为植物奶油和动物奶油两种，植物奶油采用的制作原料是氢化植物油，属于人造奶油，这种奶油不仅价格低廉，能够为面包店换取更高利润。最关键是含有反式脂肪酸，所以植物奶油更不易让人体吸收，吃多容易长胖，影响健康。相反，动物奶油属于纯动物油脂，不仅奶香浓郁，奶油质感顺滑柔绵，而且还含有一定的营养价值。可惜动物奶油的价格较贵，市面上绝大部分的甜点店或面包店，都并不舍得选用动物奶油来调制奶油类蛋糕或面包。相反私人烘培工作室，为了打响口碑，反而会选用这种高价奶油，制作的蛋糕、糕点的味道，也比传统面包店要好。
【2】油炸食品
像炸鸡腿，炸鸡翅，炸薯条等各种油炸类食物，作为家长都知道的这些食物都热气不健康，小孩稍微吃一点，就容易上火咳嗽，毕竟食物经过油炸，原本高营养的食材，在反复高温油炸下，不仅产生大量反式脂肪酸，还把营养结构给破坏掉了，所以这也难怪油炸食物不健康了，少吃多滋味吧。
【3】采用代可可脂制作的巧克力制品
我们平常所吃的巧克力，也和奶油一样主分两个大类：
一类是【纯可可脂巧克力制品】
另一类是【代可可脂巧克力制品】
这两大类，无非多了个“代”字，但巧克力的营养和性质却完全不同！
可可脂，是从可可豆中提取的一种天然食用油，选用纯可可脂制作的巧克力才是正宗高品质的，也因为可可脂的纯度高，让巧克力的苦涩味较浓，价格更高。
但代可可脂却属于人工硬脂，采用代可可脂制作的巧克力，虽然口感会更柔润顺滑，但代可可脂也含有反式脂肪酸，营养与纯巧克力相差甚远，吃太多还容易长胖
【4】膨化类零食
很多吃货们在看剧、闲聊的时候，总喜欢吃些薯片，薯条或其它膨化类零食，嘬着快乐肥宅水一同品尝，相当惬意。
但大多数膨化类零食都含有“丙烯酰胺”，过量摄入这种物质，会增加患癌症的风险， 同时，膨化食品的香精、香精、防腐剂等添加剂含量也很高，还含反式脂肪酸，吃多容易上火。
虽然现在的膨化类零食及其它食物，只要是包装的，根据我国《预包装食品营养标签通则》规定，反式脂肪酸含量为≤0.3%的，都可标注为“0”。
因此即当你买零食时查看“营养成分表”，“反式脂肪”一栏上写着“0”，也并非完全不含反式脂肪酸，这个要留意。
所以在选购零食的时候，要仔细查看配料表清单，规避含有：氢化植物油、代可可脂、起酥油、人造奶油、植物奶油、人造起酥油等材料的零食、食物，才能减少或避免身体过多摄入反式脂肪酸，健康常伴。
讲了这么多了，减肥该控制怎么控制嘴知道了嘛，
总结一个简单可行的，每天早上五点到晚上八点为吃饭时间，这段时间外不要吃东西，每天可以吃一到两个鸡蛋，主食尽量的少，可以适当吃瘦肉，推荐牛羊肉，适当海鲜，多吃蔬菜水果，水果推荐含糖量少一点的，蔬菜推荐芹菜、苦瓜、黄瓜等饱腹的同时还促进减肥，主食少了吃不饱？多吃蔬菜！多吃蔬菜！！！饮料、糖果、酒精、零食、奶油等等，最好为零。每天不少于30分钟中强度锻炼，加油！坚持下去体重也就下去了！
