又是一个新的早晨开始了,我5点半起床后先去接水熬粥,然后同时开始一个昨晚准备好的工程:蒸开花馍头。
暖气片上2种面已发酵好,我把它们分别揉好。各切成大约相等的六小份。
其中还选了一套做花卷。两层叠放,卷起,切两段,再叠起,用筷子压下,合起,翻花即成。另五套,白面做皮,巧克力面当心,白皮包心团好口朝下,用刀切个十字花。
然后放案板上再醒发十分钟,五点五十准备蒸锅,上锅蒸十五分钟,闷三分钟,五点二十出锅装盘,开花馍头好了。彼时粥也熬好,捞几块小黄瓜条,馍菜汤齐活!
美好的一天又开始了!
又是一个新的早晨开始了,我5点半起床后先去接水熬粥,然后同时开始一个昨晚准备好的工程:蒸开花馍头。
暖气片上2种面已发酵好,我把它们分别揉好。各切成大约相等的六小份。
其中还选了一套做花卷。两层叠放,卷起,切两段,再叠起,用筷子压下,合起,翻花即成。另五套,白面做皮,巧克力面当心,白皮包心团好口朝下,用刀切个十字花。
然后放案板上再醒发十分钟,五点五十准备蒸锅,上锅蒸十五分钟,闷三分钟,五点二十出锅装盘,开花馍头好了。彼时粥也熬好,捞几块小黄瓜条,馍菜汤齐活!
美好的一天又开始了!