厨房里的饭香升腾起来。
一年四季，饭香有别，在初夏时最为浓烈且具幸福感。
下午三四点在居民楼边走一走，能老远就闻到饭香，铺天盖地地诱着胃，感觉五脏六腑都飘起来，开始揣测，是哪家的男主人活着女主人，做的一手好烹饪，这必定是个幸福的家庭。
生而为人，总得为食物活着。
过了二十五岁，渐渐不再想着冰饮，而是寻觅起各地那些暖乎乎的，好吃又有益的美食来。
翻开任祥《传家》套书里的《夏》，全是好吃的，流涎。
首先是面。最爱面食的是山西人，据说山西的面食种类多达两百多种，有“一面百变”、“一面百味”之说。晋北有拨鱼、河捞、猫耳朵、剔尖，晋南有馒头、手工面；晋中有蘸片子、大刀面等，俗称三晋面食。如今市面上种类繁多的刀削面、猫耳朵、羊肉泡馍、岐山臊子面等，全是山西人的专利，是从汉唐流传至今的经典美食。
这些诱人的面点，光听听名字就好想吃。
只是面团难发，需要资深的面团师傅才能发出好面、揉出韧劲与美味并存的面团来，想自己上手，只能在一团高筋面粉、中筋面粉、干酵母、泡打粉、发粉、奶油、盐、白砂糖、碱水、冷水、烫水中间发呆，望粉兴叹。
要做出简单的蒸糕、包子、花卷、烤饼已实属不易，还想做出绿豆糕、老婆饼、蛋黄酥、甜甜圈、麻花卷诸类可口的零食，更是痴人说梦……据说一些心灵手巧的老奶奶们还会在热天采用酒酿发酵法，这也算是发酵法中的十级难度了，很少人能掌握。面点制作的学问深厚，初学者难把控其中的度，我鼓捣了半天，还是决定放弃。万能的淘宝，只好靠它了。
只是，干货零食还能在网上买到，那些香喷喷的熟食，还是只能跑到当地去买。然而，仅仅是走对了城市或小镇，那还不够，到底哪家的东西做的经典好吃，只有当地人心里有数。要是事先没做好勘察，企图误打误撞找出美味来，很可能会被当地那些小摊主们忽悠来忽悠去，又费时间又费银子，还扑个空。
比如闽南出品的沙茶面。一到厦门，到处都是沙茶面店，不仔细分辨根本看不出高下。当时我跟盼妞先是吃了一家路边的无名沙茶面，感觉味道一般般，盼妞不死心用好几个美食软件一顿狂搜，搜出思明区那家乌糖沙茶面店，第二天赶早拉着我跑去排队，才尝到真美味来。啊，真是好吃。
除了吃，夏天的重要事件之一莫属看海。好像夏天就应该用蓝色填满才舒适，才凉爽。北方的海不及南方的海，北方的海灰白，沙滩也玩不尽兴，南方的海却是真正的碧蓝如宝石，和远远的天际线相映成趣，蔚为壮观。
记得某年夏末和朋友去青岛，只觉得海边风极大，夜幕落下后街道极静，回来才没多久竟对那里的海不剩多少记忆，只记得到处都是海鲜排挡摊，到处读书围着海瓜子唠嗑的啤酒汉们。倒是某年的厦门之旅让人印象深刻，海边全是果饮、冰品、蚵仔煎、果仁酥和长得白又胖的喵星人。
写这么多，看着立夏上的红圈圈已经有些坐不住。
立夏一过，很快就跟着端午的粽子、七夕的巧食、凉爽的树荫、满街叮当响的酸梅汤……准备好迎接吧。
标注：简宝玉写作群日更打卡断更后重生第4天~
