蔡澜品酒 蔡澜著
内容简介
喝洒之事，有“五贵”。一，贵在能好，酒量大小都不要紧。二，贵在喜谈，饮伴多寡不拘。三，贵在可继，好酒劣酒，都不成问题。四、贵在可行，喝酒后答应的事要做。五，贵在可止，长喝短喝，喝得多喝得少，一旦叫停就能够再也一滴不喝。
有了这“五贵”，才有资格称为能欣赏酒的人，万可叫做懂得喝酒之乐。
作者简介
蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”，同时也是香港著名作家、美食家、旅游家、电影人。其人其文在香港在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年来更风靡珠三角地区，并波及北京和上海等地。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界，各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。
酒者名言
洋人爱酒，常说：“单单喝水，而不喝酒的人，不会写诗！”
“喝酒百病生！”不喜欢酒的人告诉你。但是，爱酒者反驳" 酒治百病！“
经饮酒交友，坏的例子不少，但往事甚多。有些人甚至说：“就是朋友中的朋友“
”酒、女人、歌！“是波希米亚人三大乐事，但把酒放在女人之前，则有点不大对劲。
上面是蔡老书中原话，蔡老的书都以散文居多，信手拈来，想到哪是哪，很生活化，趣味性很强。
我的喝酒观
我才疏学浅，很难概括和总结他老人家的，下面是我的话。
我喜欢黄酒或者红酒，黄酒可以温着喝，咂巴咂巴；红酒慢慢的摇，细细的品。
白酒不管什么香型太烈喝不惯，啤酒（常温）太胀肚，几瓶下肚老得往厕所跑。
酒品如人品，我酒品极好，喝多了走路东倒西歪，但从来不闹事，更不会耍酒疯，意识很清醒。
刚工作的时候有一次，喝多了同事陪我坐公交，同事怕我吐车上问我难受不，我说喝多了难受就往车上吐，怕什么。
同事知道不妙，赶紧拉我下车换乘出租车护送我回家。
呵呵，酒壮熊人胆，此言不虚。喝得最多的一次也就这样了。
