鲫鱼豆腐汤大家都不会陌生，我们经常能在餐桌上喝到，一口鱼汤简直不要太鲜美，但你知道吗？
就是这一道菜却蕴藏了许多“小秘密”，鲫鱼豆腐汤其实是一道汉族名菜。属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。并且鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
虽然它有益于身体但是有许多人其实不会煮鲫鱼豆腐汤，煮出来往往一股腥味，令人难以下咽。其实正确的做法是:
1.先准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条。
2.在锅中放入少许油把整条鲫鱼放进去煎到两面微微金黄，随后放入开水再放入其他配料，再放一勺料酒
3.再将豆腐切成小块，微微沸腾时放入。
最后开锅前放少许盐就可以啦！
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