冬天，把手贴在室外的铁东西比如铁板、铁架子上，感到冰 凉冰凉的，有时，这些铁家伙居然把手粘住了，甚至能把手粘掉 一层皮呢。这是为什么呢？
为了说明这个问题，我们先做个小实验：把冻柿子放进少量 水中，发现其表面结了一层薄冰。这说明，由于水和冻柿子温差 很大，冻柿子放进水里就吸收水的热量，当水的温度降到12以 下时，就结成了薄冰。
同样道理，冬天室外气温很低，像北京冬天气温可降至零下 十几摄氏度，这时室外铁的温度和气温一样。当手与铁接触时， 两者温差很大。铁是热的良导体，散热非常快，使得手与铁接触 部分的温度迅速降到零度以下，皮肤表面的水结成了极薄的一层 冰，手就与铁冻在一起了。人感觉到手好像粘在铁上了。
