粉蒸肉的家常做法

准备材料

五花肉、醪糟或黄酒、豆瓣酱、老抽、生抽、白胡椒粉、蒸肉粉

配料比

五花肉1斤

孔师傅蒸肉粉1袋125g

黄酒或醪糟1勺

老抽1勺

生抽2勺

豆瓣酱1勺

白胡椒粉少量

操作步骤：

1.五花肉去毛，凉水下锅煮30分钟.水中加八角、大葱、生姜、料酒或黄酒去腥.

2.捞出切片，加入白胡椒粉、黄酒或醪糟、生抽、老抽、豆瓣酱腌制20-30分钟。

3.加入蒸肉粉拌匀，盛入蒸碗上锅蒸2小时，先大火20分钟，再小火继续蒸。

勺子参考：


孔师傅五香蒸肉粉：


葱伴侣豆瓣酱（不辣的豆瓣酱都可以）:

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