立

春

立春位居二十四节气之首。你知道吗？民国以前，“春节”原本就在立春之日，而非现在的正月初一。

立春之日迎春已有三千多年历史，自官方到民间都极为重视。立春时，天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收，而后延伸为世世代代的全民迎春活动。

中国古代将立春分为三候：“一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰。”

三候所对应的花信为：“一候迎春，二候樱桃，三候望春。”（一候为五天）

望春花

从立春之日起，东风解冻，大地回春；五日后，蛰居的虫虫们蠢蠢欲动；再五日后，河冰开始融化，碎冰漂浮，如同被游动的鱼儿背负着。

一想到春天来了，万象更新，人的精气神儿都不一样了，这真是最有魅力的节气哦。立春这么重要的节日，有哪些习俗呢？

迎春

一 立春前一日，报春。

由春吏送春牛帖子和立春帖子。两名艺人顶冠饰带，称春吏。沿街高喊：“春来了”，俗称“报春”，无论士、农、工、商，见春官都要作揖礼谒。

二 备好土牛耕夫

自古每年立春，上至朝廷天子，下至府县官员都要举行隆重的迎春仪式。《礼记·月令》记载，“天子率公卿诸侯大夫以迎春于东郊”。

汉代，迎春已成为一种全国性的礼仪制度。《后汉书·礼仪志》记载，“立春之日，夜漏未尽五刻，京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令吏皆服青帻（ze，古代头巾）,立青播，施土牛耕人于门外，以示兆民。”

就是说官员穿着正装，隆重迎春；在东门放置好，泥土塑造的土牛和携带农具挥鞭的“耕夫”假人。

三 迎青帝句芒并撒豆消灾

青帝句芒也叫芒神。相传句芒是古代主管树木的官，死后为木官之神又是司春之神。民众将豆麻撒在土牛身上，希望散痘消疹保安康。

打春

迎春以后要举办打春，打春是迎春活动的高潮，用意在于鞭策春牛，辛勤耕耘。

官员执鞭或柳枝打土牛三下，然后下属及农民轮流鞭打，打春牛头象征吉祥，打春牛腰象征五谷丰登，打春牛尾象征四季平安，无论打到哪个位置，都象征着驱寒和春耕的开始。

咬春

终于说到吃了，嘻嘻嘻。民以食为天嘛，立春一项重要习俗就是“咬春”。

春饼

北方吃春饼，南方吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。

如晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”。清人陈维崧在《陈检讨集》中亦说：“立春日啖春饼，谓之’咬春’”。清代诗人袁枚在《随园食单》中也记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”

春饼

春卷也是立春日人们经常食用的一种美食，不过是包好馅儿，用油炸制而成。

春卷

“咬春”的另外一种食品是萝卜。

《明宫史·饮食好尚》中记有：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰’咬春’ ”。

乾隆时《上书房消寒诗录》所收叶国观《咬春诗》云：“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀”。

帝王贵族的咬春比较讲究，是将萝卜精雕细刻装盘后方食。

其实说白了，就是要在立春这天生啃白萝卜。民间有云：“咬得菜根，吃得百苦，享得百福。”

今天立春，咬春吃春饼还是吃春卷呢？要不干脆啃啃生的大白萝卜吧！

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