L是某大型餐饮管理公司的一位高管,在同事眼里,他被赋予了年少有为、青年才俊的标签,经常被用于茶余饭后激励自己和说服别人的对象,是一位典型的草根逆袭达人。之所以说他是一位草根逆袭达人,是因为他在短短两年之内完成了别人需要奋斗七年甚至十年才能完成的事情,成功实现了人生四级跳。
何为四级跳?从服务员晋升为领班为第一级,在这个晋级阶段他只用了一个月时间,要知道对于一家超过百人的成熟型公司要想从一名服务人员升到领班算上考核时间至少也得需要半年甚至更长;领班到主管为第二级,第二级晋升到考核至少都得需要一年的时间;主管再到大堂经理为第三级,第三级对于干餐饮的人来说就是人生的一个坎,加上考核怎么也得需要三五几年;大堂经理到总经理为第四级,在餐饮行业对于一个没有任何资金入股的人来说,到了第四级也就真正意义上的到达了这个行业的峰顶。然而,想要到达峰顶并不是件容易的事,不止需要考核个人综合管理素质,还需要通过层层考核,比如全体股东的意见达成一致,公司业绩超额完成,成功拿下许多加盟分公司等。对于许多餐饮人来说,要想从一名服务员完美的蜕变为公司的总经理只用两年时间,就如一个没有任何依据的神话,也可以说是一个天大的笑话。
L就是这样一个在短短两年时间内打破神话与笑话的人。对于他的成功,他自己则说是一种必然,在这两年时间里他吃遍了各种苦难与压力,吃遍了来自多方面的阻碍与同事的打击,可谓受尽了质疑与白眼,付出了很多,同时也收获了很多。
L分享了自己两年来的心得与体会。他说,人首先要为自己树立崇高的理想与追求,有了理想才会有方向,才会有源源不截的动力;不仅如此,还得有严谨的态度,因为态度往往决定你所能抵达的高度。
一、态度严谨,脚踏实地,积极向上
L两年之前刚到公司的那会,在公司人事部处应聘的是一名普普通通的服务员,当他填入职单时人事部经理问他有何理想的时候,他想了想,其实自己选择这个行业就是为了有一番作为,对于没有任何资金的人来说作为最高的便是职位最高的,职位最高的也就是总经理了,可是他不能如此草率的回答自己想当总经理,那样自己的形象会大打折扣,会让人事部经理觉得自己轻浮。他回答说“这是我第一次参加工作,如果可以,我会用实际行动证明我的存在,我暂且不谈理想,不过不代表我没有理想,任何的理想都是建立在行动之上。”人事部经理连连叫好,说到“小伙,加油,我看好你。”
L就这样干起了服务员工作。当时公司有二十多个服务员,由于自己刚入职,为了能尽快的在这二十多个服务员种脱颖而出,他选择了埋头苦干。当别人下班的时候,他还在检查自己所在台位的清洁卫生及周边卫生;当别人还没上班的时候他就早早的来到公司,他来到公司的目的不是为了耍或者做面子活,而是将所有有台位区域的餐具从厨房拉出来、擦干净后按规定放在相应的备餐柜里。他在做这些事情的时候从来不向别人提及,只是默默的做,因为他知道总有一天,他所做的都会被得到认可。果不其然,没过多久,公司的大堂经理通过监控录像及保安的口述将焦点转移到了他身上。L并没有因为备受关注而怠慢自己的工作,依旧如此,每位来店的客人他都热情接待,并屡获客人表扬,半个月后,大堂经理找他谈了第一次话。一个月后,由于工作出色,工作态度积极热情,获得管理层和很多同事的认可,被破格提升为领班,直接过了实习期。
被破格提升为领班过后,他的工作更加卖力,积极不减,习惯不变,他依旧早起晚归。他变得更加主动,主动走近客人,索要客人的联系方式,与许多客人打成一片,主动为公司主管分忧,主动学习,主动的走近公司每一位同事,上至总经理,下至公司保安。没过多久,L在业务技能与人员关系各个方面便远远超过了比他先升上去半年的两位领班,不过他并没骄傲。两个月之后由于其中一位主管有事离职,机会往往是留给有准备的人,在三个领班之中,经过投票与考核选举,提升为实习主管,一个月之后便得以转正。
二、不怕阻碍,事实求事,用业绩说话
L在短短四个月的两级跳以及出色的表现,已经引起公司那些来了一年以上的中层管理人员对自己的不满。他们处处与他作对,处处为难他,甚至不惜破坏他的文案。这让L很伤心,不过他并没灰心,而是主动与他们交流,主动走近他们。让L意外的是,无论他怎么帮助他们,他们都会背地里放阴招。后来L为了缓解紧张的同事关系,L向大堂经理说明了情况,不过这一切大堂经理早已看在眼里。
大堂经理召集他们几位主管,将业绩划分到各自的人头让,不能完成任务的也就面临着两个选择,一是罚款,二是淘汰。
L在维护客人关系这方面从他来到店里以后就开始对来店客人进行了整合。他的热情积极、主动也让他拥有不少自己的客户,他的客户主要分为四类,一类是,一级客户,这类客户是经常来店里消费,有一定消费基础并且很熟的人;二类是,一级潜在客户,这类客户是经常来店消费,有一定的消费基础,不是很熟关系有待提升;三类便是,二级及二级潜在客户。自L当上主管那会,许多客户就已经在他那里电话订餐,所以在完成业绩这方面自是不愁。
一个月下来L超额完成业绩,其它三位虽然嘴上不说,却也自愧不如。从那以后他们就再也没有为难过L,相反的为了帮助其他几位完成规定的业绩,在接下来的两个月里,L便将一级客户介绍给其他几位主管认识,而他自己则着力开发新的一级客户。
不久之后,由于L各方面表现出色,吃苦耐劳,团结同事,为公司带来很大几笔大型可观收入,管理素质过硬,经过公司的股大会决定,L被提升为实习经理,实习期三个月,第二个月中旬,便正式转正。
三,认真务实,积极学习,走一步看三步
自L顺利升为大堂经理之后,便成了总经理门下的常客,除了做好自己分类之事,管理好自己的部门以外,他主动为总经理分忧。
久而久之,总经理便十分看好L的为人,便将自己的事情主动教给L去做。用L的话说,部门那么多经理,为什么偏偏将这些事情教给他去做,总经理其实是在刻意的培养他,这么好的机会,L怎么能轻易的放过。对于总经理教给L的工作哪怕是一张小小的保修单的梳理,他都从不怠慢,哪里有不对,他都会用本子记录下来然后教给总经理审核。
慢慢的,总经理开始将重要的文案教给L去做,在这方面总经理对L要求比较苛刻,经常骂得L狗血淋头,即使L遇到了问题他也不会告诉他解决方法,只会丢下一句话,“做不来,自己想办法,明天XXX必须上交,不上交罚款XXX”。L为了做好文案经常绞尽脑汁都没有半点头绪,有时候一做便是一个通宵,做好以后交给总经理的时候哪怕有一个符号用错了都会被无情的弹劾回来。不过L从来不会抱怨,每一次看到自己辛苦一夜的文案被总经理面无表情的看一会就给扔了回来的时候,虽然很失落,L都会心里默默说到“没关系,因为自己做得不够好,所以得努力做好。”
再后来总经理开始教L审核财务报表,审核申购单,如何布置任务,如何走一步看三步,如何更好的做好营销……
L到公司的第二年十一月,总经理应有事,便申请离职,离职之前,他将自己会的所有东西都交给了L并且顺利地将L推上了新任总经理的位置。后来L才明白,原来总经理平时对自己的苛刻,经常骂得自己狗血淋头是为了成就自己,原来自己经常通宵达旦所做的努力都没有白费,终有一天会得到回报,原来……
L说原来自己入职时未曾说出口的梦想,在两年之后终于得以实现。这一切来的并非偶然,因为他坚信,自己想要的,只要坚持与努力,上天终会给自己。