柚子，柚子，柚子，小伙伴们等待多日的【平和蜜柚】，今天终于到郑州了。下单早的小伙伴今天已经尝到，群里更是被剥柚子、吃柚子、评柚子的图片刷爆了。

图片发自简书App

给大家介绍些

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关于柚子的剥法，吃法，以及存放方面的小知识：

大家在剥柚子皮的时候，柚子皮像橘子皮一样，也会喷出来非常多细微的水分，皮里的水分是有苦味的，柚子打开以后，剥柚子的人不要马上接触果肉，可以让别人去分或者洗下手再接着分。要不然手上沾了大量苦液，再甜的柚子也能吃出来苦味。

柚子刚摘，来自果树的营养突然断供，这时吃口感不是最佳，好吃的柚子需要时间的酝酿，将柚子包装全部撒掉，放于阴凉通风处，果皮水分逐渐蒸发后，果皮开始皱缩，此过程称为辞水，大约5~7天时间，此时果肉细嫩柔软多汁，糖分沉淀，甜度更佳！

最后提醒大家，我们的柚子皮没有打蜡，扔掉可惜，可以利用起来，比如做蜂蜜柚子茶

附、蜂蜜柚子茶简单制法：

1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量；

2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；

3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；

4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；

5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。