这是一期蜂蜜文章。
我只希望，在联系我之前，大概了解一下我的做法。
第一位：铁路人员。
前年，他加上我的微信，说是宝成线的铁路人员，在秦岭深山里养了点蜂，还发来割蜜照片，看到空脾、没封盖和封盖的混在一起，我说这么弄就全毁了。
他大概是个新手，但是深山里面蜜源好，我们约好去看看，结果七一六洪水冲垮国道，我走到秦岭检查站被劝返了，后来双方就没再联系。
前几日，他在微信上问我还收不收蜜，我说割蜜时节快到了，没有考察过的人和蜜，已经来不及去现场跟踪了，我不做不熟悉的土蜂蜜，只能以这些年筛选出来的定点蜜源优先。
他很客气，说了声谢谢。
第二位：工程人员。
他打来电话，一开口就问我能给多钱，说爷爷在山里养蜂，家里还有两缸土蜂蜜，味道如何如何的好。
一上来就问价格，这点无可厚非，毕竟做大货的同行，也是不看品质就说价格，只要山民接受价格，直接拉着箱子就去割蜜了。
我只好给他又说了一遍，不是市场型的做法，我得先去实际看一看、山沟里的蜜源特点、山民的家庭品性、养蜂取蜜的习惯，以及蜂蜜的感官形态。
他好像没有耐心听，说他爷爷的蜂蜜很好，要把蜂箱背到山里面，取蜜的时候再背回来，一会说是在锅里熬的，一会说铺上叶子过滤，一会又说是摇蜜。
这很正常，年轻人几乎都在外面工作，只剩家里老人还有养土蜂的习惯和技能，我也听出来他不太懂行。
当他说到爷爷八十多了，养了二三十箱木桶土蜂，我说你给个地址吧，我先过去看看实际情况，如果能够达到要求，以后就是秦岭一白的定点蜜源之一。
他说，你能出到多钱，好给爷爷说一下。
我说，我没见蜂蜜，也不知道具体情况，我的价格是秦岭山区最高的，品质要求也是最高的，你给爷爷说了价格，到时候蜂蜜不行，老人家心里会是啥滋味？
可以不懂行业，怎能不通人情，他也觉得我的话有道理，说了村名之后，紧跟着又来了句，老人家年龄大了，你可不要把老汉坑了……
或许，他的行业里经常发生这种情况，所以遇到事情会往这方面想，我听着心里不是滋味，但也知道这是正常现象，他不了解我的做法罢了。
写到这里，脑海里冒出很多旧事。
有位老师，说他的学员家里有两桶蜂蜜卖不掉，我说装在桶里的蜂蜜没法要，这跟价格没有关系，我得去养蜂的地方看看，他又说蜂蜜在城里放着，老人在老家养土蜂， 那地方没有路，上不去。
有位阿姨，说他娘家在大山里面，蜂蜜很好却卖不出去，听说我做木桶土蜂蜜，主动要带我回去看看，坐在车上，她说一整晚没睡着，因为路太难走了，担心我的水平开不上去。
轿车、皮卡、大三轮、小三轮、摩托车，有人家地方自然就有路，区别在于是大是小，好不好走罢了，只要有心，哪有上不去、到不了的地方。
说回木桶土蜂蜜，很难用商品标准去约束，规模散碎、自然属性极重，目前关系最大的还是养蜂人的心性，这点在之前的文章里说过。
有些山沟里蜜源不好，即便是一年一取的木桶土蜂蜜也差强人意，有些山沟里蜜源丰富，加上爱蜂爱蜜的心性，割蜜过滤等细节方法，才能收获高品质好蜜。
这些养蜂人不是甲方，不是乙方，只是普普通通的老人，你费劲力气实现优质优价的良性循环，他们随着年事已高而相继离世，一处处蜜源还是会断了。
老山民死后，蜂群就被城里打工的子女处理了，这个行业没有人脉关系的延伸，也没有循序渐进的迭代，更像是时代底层的自然属性和人文属性。
那么，意义在哪里呢？
在山民笑容和山林花草之间。
在工业食品之外的天然滋味。
基石，是浑然天成的品质。
