年味越来越浓。
尤其是今年适当解禁烟花爆笔竹燃放,更显得有年味。窗外时不时传来彼起此伏的爆竹声。厨房里潮汕特有的粿品也在做起来……。
虽然很累,但还是很乐意自已动手制作。不是每种粿品都做,只做家人和自己都喜欢吃的。
这些粿品每年最多做一至两次,制作之前首先会列清单采买食材,然后各种洗,各种泡发,各种切。制作步骤得先在脑海里过一遍,再着手操作。这样下来,整个制作流程顺畅,品相口味达到自己的期望值,会很开心,还有满满的成就感。
粿肉
制作过程中,家人还会客串到其中来当我的助手。比如:帮我倒一些粉进来,帮我把这些厨具洗洗,帮我把芭蕉叶洗干净再剪出桃形的模型,帮我把一大盆的马蹄削皮……
烟火袅袅,桃形土豆粿,圆形的芋粿(糕),长形的粿肉卷出炉啦,哇,香到了天际。好像停不下来,意犹未尽,此刻正想看要不要做萝卜粿(糕)[捂脸]
芋丝粿
窗外爆竹声声,厨房有自己手作的美食,每做好一道美味家人初品的“好好吃”总让我开心不已。
土豆粿
美食浓了年味,更浓了亲情。