周一，我在一楼冷风中值日，同事打电话，叫我吃板栗，说还是热的，记得忙完上去吃，我还没吃就已经感觉到暖了。（女同事扎堆的美好，就是零食经常共享。）
炒板栗，我还是很乐意吃，来者不拒，大概因为来自板栗之乡——湖北罗田。
在我老家漫山遍野都是板栗树，家家户户都有很多，童年打板栗盛大的活动持续半个多月。冬天火塘，火盆烧的也是很多晒干的刺球壳。
每年秋天的板栗炖鸡，板栗糯米饭，炒板栗等，我们都是从小吃到大，几乎成了罗田人生活中重要的一部分。
小时候上学，我们缴纳的学杂费，有一部分就是来自卖板栗的钱。
板栗球挂在树梢，沉甸甸的样子，父母就像看到了希望，孩子就像看到的新学期的新课本一样欢喜。
我们家乡的主要经济作物：稻谷，花生，板栗，小麦，蚕茧（后面没养殖）等。
到外面上班后，我常会驻足迁西板栗的商铺。
之前在浙江，孩子说：我妈每次不是冲银泰百货去的，而是买天桥对面的板栗，哪次不买，都不罢休。
（单价24.8的时候，一般买10元的，后来单价28.8，买15元的，家里人不是特别爱吃，就我一个人爱不释手，百吃不腻。）
回湖北后，板栗成熟的季节能吃到新鲜的，冬天还是买外面的板栗比较多。
在老家，本地板栗大量上市的时候，个头大，颜色好，生鲜带壳的板栗大概太多了，所以并不是特别值钱，带皮的单价很少有超过5元的，“谷贱伤农”的道理，部分外地商贩收购走了，也有食品厂本地加工的。
原产地这么便宜，为啥我买那么贵？
我们老家板栗在储存方面，目前技术手段还是很局限，不好放，很容易坏。目前多是冷冻，或者做罐头，糕点等。
迁西板栗好像一年四季，街上都有卖的，也是很优秀，我也非常好奇，人家储存技术还是过硬。
“预冷+冷藏：采后24小时内预冷，0℃±1℃、湿度90%-95%冷藏，可存6个月以上 。
气调贮藏：控制O₂ 5%-8%、CO₂ 10%-15%，抑制呼吸与霉变，保鲜期大幅延长。
冷冻储存：-18℃深冻可存1-3年，解冻后风味与口感基本稳定。”
来自板栗之乡的我，冬天都会买几次街上的炒板栗，也可能乡愁藏在栗子里面。虽然不是故乡那一颗栗子，但也足以征服我粗糙的味蕾，也让回忆更加鲜活。
今年冬天的糖炒板栗，你们大家吃了吗？
12.22
