女儿昨晚就给我约好了今天早饭吃啥，她想吃我烙的菜饼了。烙菜饼我已到了炉火纯青的地步，哈哈，自夸！
萝卜饼和米糊
先用料理机打上黑芝麻米糊，这个时间准备烙饼。家里最近萝卜特多，就用水萝卜和胡萝卜丝烙饼。把擦好的细丝放入容器，里面打入一两个鸡蛋，放少许面，放点盐和五香粉。面糊搅拌均匀，不要和稠。锅中放少量油，把面糊倒入锅中摊开定型，等一面成型再翻面。切记，一次不要倒入太多，有巴掌大一块就行，面饼大了，翻面时容易破碎，不成型。
外焦里嫩的饼
我每次烙的饼一般与盘子差不多大。平底锅、炒菜锅都能烙。不用手和面 ，一双筷子就可。十几分钟就能吃上饭，省时省力，营养好吃。根据自己的喜好，菜饼可以配各种蘸料吃。
我最喜欢的是用西葫芦做饼。也可以用南瓜、土豆、丝瓜、黄瓜、包菜等，同一种制作过程。如果家里有小孩子，比较挑食，不爱吃蔬菜，你就可以给他烙菜饼。里面还可以放火腿肉，放芝麻等。
早饭来张营养菜饼，配上牛奶或者豆浆，是很不错的。
我把自己早上烙的饼拍照发给朋友，她说我用什么菜都能烙成饼。还真是这样，只要我喜欢吃的菜，都可以烙饼。喜欢的朋友可以动手试试。
