时间无法留住的，味道却能留住。一个故事，一道美食，一个人或一群人…这里有每个人记忆中的那种味道，有我们或早已遗忘、或心生向往的简而美式的印象生活！
四川自古至今都是一个风光秀丽，山清水秀人杰地灵的好地方。四川不仅出了很多的辣妹子，也出了很多温柔贤惠的大美女。四川除了出美女以外，还盛产美食。现在四川的美食可谓是火遍了中国的大江南北，火爆了中国的每一个角落。四川有一道非常有名的美食，叫做麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省非常著名的传统美食名菜之一，而且已经拥有了很多年的历史。当年麻婆豆腐是在清朝时期出名的，当年四川的一位女老板，在经营着自己的店铺，因为脸上有很多的码子，所以被当地人称之为陈麻婆。
当年有很多的老李都喜欢在他的店里吃饭，因为陈麻婆做的豆腐，堪称当地的一绝。加上价格又不贵，而且烹饪出来的豆腐色香味俱全，深受人们的喜爱。因为当时这道菜也没有一个特别有名的菜名，所以人们纷纷叫做陈麻婆豆腐。后来她做的麻婆豆腐，名声越来越大，越传越远。以至于麻婆豆腐这道菜后来传遍了全国，深受广大民众的喜爱与品尝。而且麻婆豆腐这道菜不但在中国的名气特别大，在国际上的影响也不小，比如像美国，英国，日本，新加坡，马来西亚，加拿大，法国与越南，澳大利亚，等国家，都能看到麻婆豆腐的身影，现在成了大名鼎鼎的国际菜。
其实麻婆豆腐这道菜做法还是非常简单的，虽然非常简单的一道菜，但是其中却包含了，麻，辣，鲜，香，嫩，烫，活等口味和感觉于一身。很多人吃完了第一口忍不住就想吃第二口，因为麻婆豆腐真的太好吃了。接下来小编就利用本片完整的时间简介的，为大家介绍一下麻婆豆腐，如何做出来才特别的好吃，而且需要哪些食材。如果喜欢麻婆豆腐的小伙伴可以看一下本篇文章，如果喜欢小编文章，也可以关注小编和收藏。
做麻婆豆腐这道菜肯定必不可少的是豆腐，还有牛肉，如果没有牛肉，也可以用五花肉代替。以及郫县豆瓣酱盐，酱油，辣椒，花椒，葱，蒜，高汤。我们先把豆腐洗干净，然后切成小方块，根据个人喜好，可以切的大一点或者小一点。牛肉一定要剁成非常小的牛肉粒，然后切好蒜苗，葱，姜。把豆腐放在冷水里煮开，然后在煮的时候放入一点盐，让豆腐去掉腥味。
起锅烧油，放入牛肉粒翻炒，一定要快速翻炒，不让牛肉粒糊在锅底上。放入郫县豆瓣酱，然后再放入葱和姜。再放入辣椒和花椒，迅速翻炒，炒到油面呈红亮色即可。接着放入高汤，再放入盐和酱油，以及焯好水的豆腐块。煮个3到5分钟时间即可，最后用水淀粉勾芡一下。最后盛放在盘子里，上面撒上蒜苗或者香菜都可以，根据自己口味来决定。美味的麻婆豆腐就做好了，如果大家有不同的见解，可以在评论区里留言，如果喜欢小编的文章，可以点赞，转发，收藏并分享。
