材料
辣味蒸茄子
300克 茄子 ，切5cm*2cm条状
30克 油
6瓣 蒜头
200克 新鲜二荆条 ，去蒂切段
2汤匙 醋 ，依个人口味调整
4汤匙 麻油 ，依个人口味调整
1小撮 盐 ，依个人口味调整
2汤匙 生抽 ，依个人口味调整
做法
辣味蒸茄子
1. 将茄子放在铺了烘焙用纸的蒸盘上备用。
2. 将油和蒜头放入主锅，以3秒/速度6切碎。
3. 加入新鲜二荆条，以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
4. 以15分/Varoma/速度拌炒，倒入碗内，在碗内加入醋、麻油、盐和生抽调成酱汁备用。清洁主锅。
材料
剁椒豆豉蒸鲫鱼
1条 鲫鱼 （约500克）
3瓣 蒜头，切片
90克 剁椒
50克 豆瓣酱
90克 油
做法
剁椒豆豉蒸鲫鱼
5. 将鲫鱼去除内脏并洗净，在鲫鱼的鱼背两面上开斜刀，放入平盘内。
6. 将蒜头、剁椒、豆瓣酱和油放入主锅，以5分/120°C/速度1爆香。将炒好的调料铺在鲫鱼身上，把盛有鱼的平盘放入蒸锅，确保不要堵住通气孔洞，并置入装有茄子的蒸盘，盖上蒸锅盖备用。清洗主锅。
材料
酸萝卜老鸭汤
30克 泡姜 ，切片
50克 泡椒
100克 泡萝卜 ，水里浸泡3小时，切块
2片 姜
20克 油
700克 鸭 ，选择老鸭，切大块，汆水洗净
20克 料酒
1000克 水
5克 香菜 ，切末
做法
酸萝卜老鸭汤
7. 将泡姜、泡椒、泡萝卜、姜和油放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。
8. 加入鸭和料酒，以3分 30秒/120°C//速度拌炒。
9. 加入水，以30分/100°C//速度烹煮。
10. 架上蒸锅组，以20分/Varoma//速度烹煮，取下蒸锅组，将茄子盛入盘内并淋上辣椒酱汁并在鲫鱼上撒上香菜，将老鸭汤盛入碗内，即可享用。
