天天买菜，来来回回总是那几种。每次看着那长得又胖又长的豆芽，想起小时候母亲一到冬天就会生一大盆豆芽，熬在锅里，飘出的香味让人垂涎欲滴，吃起来就更不用说了，那叫一个鲜，汤好喝，豆芽好吃。现在的豆芽怎么就吃不出那个味呢？
思索半天，灵机一动，干脆买豆子自己生豆芽呢？于是赶奔粮店，买了2斤专门生豆芽的豆子，回家准备生豆芽。
找个干净的盆，捧入两捧豆子，倒水泡发半天，豆子完全泡开后，倒掉多余的水，再找一干净布润湿盖在豆子上，盖上盖子，放置一旁。
一天过两次水，注意过水时手上、盆上都不能沾油，第二天小芽冒出。
第三天芽大约长到三四厘米了，第四天时盆里的豆芽就已经长到多半盆了，轻轻拽出几棵，雪白鲜嫩，比买的要好很多。
熬豆芽可根据自己的喜好，喜欢吃嫩的可以早熬，喜欢吃芽长的可以多长一天，但太晚会长根，就老了。
自己生的豆芽，熬出来感觉跟自己小时候吃的差不多，如果说差点的话，我想那大概是豆子不是自己种的，鲜味就差点，但买的豆子出芽率高，几乎没有坏的，很不错，下次继续。
