KVC 与 KVO 是 Objective C 的关键概念，个人认为必须理解的东西，下面是实例讲解。
Key-Value Coding (KVC)
KVC，即是指 [NSKeyValueCoding]，一个非正式的 Protocol，提供一种机制来间接访问对象的属性，通过查找对象里面key对应的属性(set、get)的名字，如果没有查找到，就会查找key对应的实例变量的名字_key、key。KVO 就是基于 KVC 实现的关键技术之一。
一个对象拥有某些属性。比如说，一个 Person 对象有一个 name 和一个 address 属性。以 KVC 说法，Person 对象分别有一个 value 对应他的 name 和 address 的 key。 key 只是一个字符串，它对应的值可以是任意类型的对象。从最基础的层次上看，KVC 有两个方法：一个是设置 key 的值，另一个是获取 key 的值。如下面的例子：
void changeName(Person *p, NSString *newName) {
NSString *originalName = [p valueForKey:@"name"];
[p setValue:newName forKey:@"name"];
NSLog(@"Changed %@'s name to: %@", originalName, newName);
}
现在，如果 Person 有另外一个 key 配偶（spouse），spouse 的 key 值是另一个 Person 对象，用 KVC 可以这样写：
void logMarriage(Person *p) {
NSString *personsName = [p valueForKey:@"name"];
NSString *spousesName = [p valueForKeyPath:@"spouse.name"];
NSLog(@"%@ is happily married to %@", personsName, spousesName);
}
key 与 key pat 要区分开来，key 可以从一个对象中获取值，而 key path 可以将多个 key 用点号 "." 分割连接起来，比如：
[p valueForKeyPath:@"spouse.name"];
相当于这样……
[[p valueForKey:@"spouse"] valueForKey:@"name"];
好了，以上是 KVC 的基本知识，接着看看 KVO。
Key-Value Observing (KVO)
Key-Value Observing (KVO) 建立在 KVC 之上，它能够观察一个对象的 KVC key path 值的变化。举个例子，用代码观察一个 person 对象的 address 变化，以下是实现的三个方法：
watchPersonForChangeOfAddress: 实现观察
observeValueForKeyPath:ofObject:change:context: 在被观察的 key path 的值变化时调用。
dealloc 停止观察
#import "PersonWatcher.h"
#import "Person.h"
@implementation PersonWatcher
-(void)watchPersonForChangeOfAddress:(Person *)p {
_p = p;
[p addObserver:self forKeyPath:@"address" options:NSKeyValueObservingOptionOld|NSKeyValueObservingOptionNew context:nil];
}
// whenever an observed key path changes, this method will be called
- (void)observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath ofObject:(id)object change:(NSDictionary *)change context:(void *)context {
if([keyPath isEqualToString:@"address"]) {
NSString *name = [object valueForKey:@"name"];
NSString *oldAddress = change[@"old"];
NSString *newAddress = change[@"new"];
NSLog(@"%@'s old address is %@. rencently, he has a new address: %@", name, oldAddress, newAddress);
}
}
-(void) dealloc {
[_p removeObserver:self forKeyPath:@"address"];
}
@end
这就是 KVO 的作用，它通过 key path 观察对象的值，当值发生变化的时候会收到通知。
补充
Person类：
#import <Foundation/Foundation.h>
/**
* KVC，即是指 [NSKeyValueCoding]，一个非正式的 Protocol，提供一种机制来间接访问对象的属性;
* 通过查找对象里面key对应的属性(set、get)的名字，如果没有查找到，就会查找key对应的实例变量的名字_key、key。
*/
@interface Person : NSObject
{
//成员变量
NSString *_address;
Person *spouse;
}
@property (nonatomic,copy) NSString *name;
@end
调用代码：
- (void)viewDidLoad {
[super viewDidLoad];
//初始化hzb这个人
Person *p = [[Person alloc] init];
[p setValue:@"Jason_hzb" forKey:@"name"];
[p setValue:@"丰台区" forKey:@"address"];
//Jason_hzb把名字改成了hzb
changeName(p, @"hzb");
//初始化zyl这个人
Person *spouse = [[Person alloc] init];
[p setValue:spouse forKey:@"spouse"];
[p setValue:@"zyl" forKeyPath:@"spouse.name"];
//hzb与zyl结婚
logMarriage(p);
//给hzb这个人绑定观察者（KVO）
PersonWatcher *watcher = [[PersonWatcher alloc] init];
[watcher watchPersonForChangeOfAddress:p];
//hzb的地址由丰台区改成朝阳区
[p setValue:@"朝阳区" forKey:@"address"];
}
输出结果：
屏幕快照 2018-04-11 14.53.50.png
