说到大米，我们一定会想到水稻之父袁隆平。作为杂交水稻之父，袁隆平在1984年之后，先后成立了湖南杂交水稻研究中心和国家杂交水稻工程技术研究中心。1995年的时候，袁隆平当选为中国科学院的院士。
以袁隆平院士为代表的研发小组所研究出的水稻，不仅在中国迅速发展，还在越南、印度、菲律宾以及美国等国家大面积的种植培育。可以说，他的贡献是具有历史意义的，杂交水稻真正解决了中国人温饱的问题，他更是当之无愧的杂交水稻之父。
今天我们来说一说东北大米，平常逛超市的时候，我们留心便会发现，东北大米在南方地区反而比本土的大米更为畅销，那为什么会有这种现象出现呢？都说江南是鱼米之乡，那为什么在知名度上反而还不如东北大米呢？
东北大米属于一季稻，也就是说一年种植一次，收获一次，是中国东北特有的品种，生长期一般是五个月。东北因为特殊的地理环境，适合米生长的高温期比较短暂，所以只能够实现一年一种。正因为生长期比较长，东北大米的味道才更好。
其次就是东北的气温，北方天寒地冻，昼夜温差非常大，这主要是因为，东北处于回归线以北，属于大陆性气候，容易受到内蒙古的冷空气影响。温差大对水稻来说不是坏事，而是一件好事，这种情况下，大米就更加容易积累营养就像新疆的瓜果也是因为这个原因，水果里面会聚集大量的糖分，味道也就会更甜。
最后就是东北的气温低，所以病虫害也比江南这边少，北方这种干燥寒冷的天气根本就不适合病虫生长。大米自然生长地好，也就不需要打农药，这样一来，大米的质量就更好，营养又健康的东北米，自然更受喜爱。
总结一下，东北大米之所以比普通的大米更好吃，是因为独特的气候条件成为它的一种优势，还有就是东北大米这个品种确实也不错，另外，东北虽然寒冷，其土壤条件还是很好的。这三个原因也就使得东北大米在市场上受欢迎。
了解更多关于大米的知识or食谱or健康等，请关注简书号：“季季鲜仓”
