保定革命老区顺平县，素有“磨盘柿之乡”的称号，特产的柿子品质上乘，从清朝开始就作为“贡品”供给皇宫贵族。然而，盛名在外、质量上乘的顺平柿子却在近几年遭到重大打击，大量柿子连年滞销，无人问津。需求侧牵动着供给侧，柿子的采摘人工成本与售价的不对等，迫使当地的年轻人纷纷出走，留守儿童和高龄老人无奈地填补了整个北康关村。生产力水平落后与闭塞的山区环境直接影响了当地的经济发展，“贫困”成为笼罩人们心头的乌云。而作为柿子合作社的负责人的赵叔，比柿农们更忧心于缀满枝头的红柿，更苦恼于堆积如山的烂柿。
滞销的柿子
实践小分队到达柿子合作社时，赵叔和赵婶已经早在门口等候，热情欢迎小分队的到来。刚进合作社大门，就闻到一股扑鼻的酸酸甜甜的柿子果酒的味道，赵叔说：“这是咱们努力的结果啊，现在可算有些进展啦。”小分队成员们也激动不已，总算是通过柿子果酒成功帮赵叔和柿农们解决了柿子滞销问题，为大家做了些贡献。
回忆起最早与赵叔接触时，赵叔总是愁眉苦脸，为了村里的柿子发愁，“怎么才能解决柿子卖不出去的问题，怎么才能让大家能赚到钱，我每天都在想这个。”赵叔回忆起那一段柿子大量滞销的日子，心里还是有些难受。
本来一到柿子的成熟期，顺平县的柿农就会忙碌起来，摘柿子、装箱、售卖，但近几年顺平的柿子收购市场较为冷清，使得柿农们在辛苦忙碌背后，满载着压力与无奈，“柿子这么便宜，还卖不出去，不够摘柿子的工钱，还不如不摘。”柿农们的积极性仿佛即将被消耗殆尽，柿子长势喜人但却无人购买，大家不得不“听天由命”。
柿子大量堆积，看着漫山遍野都是火红的柿子，原本应是丰收的喜悦景象，但是日子一长，柿子卖不出去逐渐腐烂，便成了大家的心头难题。许多村里的家庭因为卖柿子赚不到钱而外出打工，只剩些老人儿童在家，老一辈的柿农总站在田间地头唉声叹气，看着满地的柿子却不知道怎么办，只能任凭柿子日渐腐烂。
柿农们的“顶梁柱”
在这般看似“山穷水尽”的关头，柿农的代表——村里合作社的赵叔也接收到了乡里的意见，柿子不能再这样滞销下去了，必须得做出改变。作为村里致富的带头人，赵叔看着家里已经堆积的柿子虽很无奈，但是仍打开了自家大门，让柿农们把柿子送到合作社，“我得帮助村里人解决这些柿子，要不问题会更多”。谈起当时自家柿子堆积的情况，赵叔仍是皱起眉头有些担忧之色，但是眼神却是十分坚定，“家里虽然堆满了柿子，但是我更有动力解决问题了，想让柿子都能卖出去。”
为了改变柿子大量滞销的状况，赵叔开始通过各种渠道了解柿子的深加工方式，每天都想着如何制作柿子产品，觉都睡不好，有时候吃着饭突然有人来送柿子或者想到什么新的加工方法，赵叔都会立马放下碗筷忙碌起来。
在赵叔的努力下，柿子有了新的利用方式，合作社开始想办法将柿子加工成柿饼等柿子衍生品，柿农们也配合赵叔和合作社加工柿饼，但偏于一隅的山村环境还是阻塞了太多的可能性，自行制作的柿饼，无论是从口味，还是从外观上，都完全无法和早已攻占柿饼市场的陕西富平柿饼相提并论。甚至为了有足够的物质基础去迈出尝试的第一步，赵叔不得已将自己的房屋卖掉，举家搬至合作社暂缓住宿问题。走在脱贫致富的路上，无奈受限于地理环境、商业视野和人脉资源，赵叔一个人依靠自己的力量做了不少事倍功半的努力。
柿子酒的机遇
我们这一群大学生的到来，让赵叔真正发现了属于顺平柿子的加工方法。通过与实践小队进行多次交流和探讨，最终决定从产品入手，致力解决保定柿子自身缺陷的改善问题，将丰厚的柿资源优势转化为经济优势，帮助北康关村的柿农们摆脱贫困、奔向小康。
“你们说的这个柿子酒啊，当时一下子就打动我了，作为爱喝酒的人，真的想把我们的柿子做成酒卖出去”，赵叔说到当时柿子酒的确定过程，开心溢于言表，柿子果酒易保存、甲醇含量低于国标1/2且在极大程度上保留了柿子原有的营养成分，我们和赵叔最终明确了这一加工方向。“你们把技术教给我们之后，我们都开心得不得了”。习得门槛较低的果酒酿造技术后，大量柿子开始被制作成易于储存的柿子酒，真正的缓解了柿子的滞销状况，柿子能以比较好的方式与价格卖出去了，环境得到了改善，村里柿农的生活也有了保障，赵叔终于放下了心，露出了久违的灿烂笑容。
作为柿子合作社的负责人，赵叔在柿子滞销的关键时刻担起带领家乡脱贫致富的重任，为了家乡的发展接受新知识不断发展自己，他不仅是自己家的希望，更是一群柿农的希望。在我们的帮助下，赵叔也在如愿一步步解决家乡的大问题。柿子卖出去了，柿农们的生活也将富足起来，顺平县北康关村也会焕然一新，处处都将是一片欣欣向荣的新景象！
