曾经有一段时间，大街小巷到处都是卖糯米蛋糕的小店。每每路过，刚烤好的蛋糕香味扑鼻而来，总是引诱着我口流涌动。趁热吃，外焦里糯别有风味。可是，拿回家，让老爸尝，一切都归于平淡。
“这跟普通蛋糕有什么区别嘛？”老爸尝了一口，撇撇嘴巴，“商家就是爱打胡乱说，随随便便安个名字就涨价卖钱。”
“做生意嘛，总是要赚钱的，不然别人喝西北风呀！”我也顺手拿了一个尝了尝，真是如卸了妆的美女，少了一份惊艳。
“面粉好多钱一斤，鸡蛋好多钱一个，菜油好钱一斤？”老爸举起手里的一个小蛋糕，“自己做，只怕一个蛋糕的本钱够能做好几个好了。”
“人人都像你老人家这样想，那不晓得要倒闭好多的餐饮店。”哦，原来老爸主要是嫌别人卖的太贵了哦。我不是不知道自己做划算，可是谁叫自己手残呢？
“自己动手丰衣足食，想加啥子加啥子，加点牛奶，肯定要香些嘛。”
“当真，家里还有几盒牛奶，再不吃过期。”我猛然想起来。
侄女来家里做客，提了一件牛奶过来。想着老爸年龄大了，急需补钙，便让他一早喝一盒。他老人家喝了两早便不喝了。
“早晨吃鸡蛋，喝牛奶，哪有吃面抵饿哦。上街随便逛逛就饿了。”
“那你老人家就面配牛奶嘛。”
“面里有汤，再喝牛奶，难得找厕所。”老爸不太喜欢喝纯牛奶，便会象小孩子一样找出各种各样的理由。
我猜想老爸是发现了牛奶快要过期了，才有意提起，如果真的过期扔了，他不知要心疼好久。
面食，我们家真是很少做。偶尔吃个馒头，吃个包子的，都是去买现成的。光是想想，又要和面，又要揉面，还要二次发酵，便是一头两个大。辛辛苦苦忙上大半天，换来一顿饭，费时费力真是不划算。怎么才能省时省力呢？
家里的电饭有蛋糕功能。可是，家里面无打蛋器。没有麒麟臂，有何本事能将鸡蛋打得如海绵一样蓬松呢？用酵母！要想偷懒就因陋就简。说干就干，不能望洋兴叹了。
傻瓜糯米蛋糕做法
食材：普通面粉350克 糯米粉50克 鸡蛋3个 牛奶150ml
辅料：酵母4克 白糖50克 芝麻、盐、菜油少量
第一步，将酵母倒入温水中，搅拌均匀。
第二步，将鸡蛋打散。
第三步，倒入牛奶，搅拌均匀。
第四步，加入面粉、糯米粉和酵母水，搅拌均匀。
第五步，静置半个小时，面团自然膨胀成两倍大小，即可。
第六步，将少量菜油刷在电饭煲内胆上，撒上芝麻。
第七步，将面团倒入电饭煲内胆，表面尽量刮平，撒上芝麻，按下蛋糕键即可。
第八步，倒出糯米蛋糕。
正面软糯可口
底部焦香扑鼻
外焦里糯
温馨小贴士
第一，酵母的使用量需要根据气温酌量增减。气温低时，可以增加一点，气温高时，可以减少一点。
第二，家有调和油或者其它素油，都可用于刷电饭煲锅底，这一步只是为了防止粘锅，完全不会用生油味儿。
第三，如遇低温可以适当延长发酵时间。
第四，家人不喜欢喝纯牛奶，强荐推介用此方法，成品软糯甜香，微微有点奶香味。
第五，蛋糕做好后不要马上揭开盖，取消保温键，等十分钟后再开，避免蛋糕回缩。
