虽然都是上班工作,美发这行跟普通公司还不一样,它是个手艺活儿,也是个服务场,这里头的人情世故、技术传承都特别重。
有太多发型师升了店长,结果把自己干成店里最忙的"超级员工",客人找他,员工也找他,最后钱没多挣多少,身体先垮了。
其实,在美发店当管理者,创造价值真不是自己剪得多好,而是要做好下面这几件事。
一、你得当个「调琴师」,把剪刀和客人的需求调到一块儿去。
发型师这行,脾气秉性差太多了。有的人剪发牛逼,但跟木头似的,不会聊天,只会埋头剪;有的人技术一般,但特别会哄客人,办卡能力一流。
作为管理者的你,不能把活儿往谁身上一扔就完事。
你得心里有本账。那张哥烫染技术天花板,但脾气大,你就别把事儿多、爱挑刺的客人推给他,让他在技术区当定海神针。
那个小李刚出师,剪得慢,你就把那些不着急、要求不高的老客先过渡给他练手。
你得把客人分好类,把活儿分对人。
让社恐的发型师专注做技术,
让社牛的发型师去搞客情,这就叫效率。
不然,把社恐逼去办卡,把社牛关在VIP室剪头发,那叫互相折磨,团队内耗就是这么来的。
做为管理者能够创造价值的第1件事,就是~
对进门的顾客有针对性,
为她找到合适的发型师,而不是不指定客让发型师照轮牌服务。
基本上,还在照临牌接客的店,业绩都好不到哪里去。
二、你得当个「翻译官」,把虚头巴脑的流行趋势,翻译成手底下能用的标准。
很多发型师有个毛病,觉得自己剪得好,但说不出来。你问他怎么教徒弟,他说「多练练,找感觉」,这不扯蛋嘛。作为管理者,得把这种"感觉"变成"流程"。
比如,今年流行那种高层次发型,你不能只喊「大家都去学」,你得把步骤拆开:第一步分区怎么分,
第二部提升角度多少度,
第三部切口怎么走。
把最牛的那个人的手艺,拆成小白也能照着做的傻瓜流程,这就是「沉淀资产」。
这样,就算那个烫染大神明天请假回老家了,店里来的客人做同样的项目,徒弟照着标准来,做出来也是及格线以上的。不然,大神一走,客人就流失,你永远在招人,永远在培养人,永远在为别人的离职买单。三、你得做那个「"兜底"的人」,把乱子挡在客人发梢之前。
美发这行,风险来得最直接。
客人一个投诉,轻则免单,重则闹得满城风雨。
员工可以只盯着这颗头怎么剪,你得盯着这颗头背后可能出什么幺蛾子。
比如那个难搞的顾客指定要某个颜色,你知道店里那个染膏氧化后会偏色,你是不是得提前跟客人打预防针,而不是等染出来吵架?
这就是「风险预判」。
很多店出大事,不是因为技术差,是因为没人提前想一步。你替团队把这些坑填平了,他们才能安心剪头发。
四、也是现在很多店最缺的,就是"破壁"的能力。
美发店内耗太严重了。前台嫌发型师排班乱,发型师嫌助理洗头不干净,助理嫌工资低。你当管理者的,千万别整天坐在椅子上玩手机,或者就盯着自己的老客。你得去"和稀泥"而且要和得高明。
比如前台排班总是冲突,你是不是可以定个规矩,让发型师和前台每天早上花五分钟对一下预约表,把规则定死!
比如烫染师跟助理吵起来了,你别先问谁对谁错,先问:「这头发接下来怎么弄,客人还等着呢」,先把问题解决了,再回过头来说责任。组织越大,这种破事越多,你的价值就是让这些破事别影响客人体验。 不然,客人在那坐着,里面吵成一锅粥,什么管理都是假的。
说白了,当美发店的管理者,最怕的就是自我感动~以为自己天天加班到凌晨、什么活都亲力亲为就是好领导。
真正的价值是~
就算你明天出门旅游三个月,店里照样正常运转,甚至业绩还涨了。因为,系统在那,流程在那,人在那。你不在,大家也知道什么客人该让谁剪,什么流程该怎么走,出了事谁该去兜底。
这才是管理者在美发这个江湖里,真正该干的事。