教你做北方人最爱吃的手擀面，做法和技巧都教你，学会受用一辈子。在日常饮食中，面条在北方的老百姓占据着重要的地位，拉面、手擀面、刀削面等都是非常经典的做法，今天就教大家做北方人常吃的手擀面，大家都知道北方人最擅长的就是做面食，手擀面更不在话下，学会后，家里吃面条再也不用去外面买了，也不用买压面机、和面机，自己在家做的比机器压的面条好吃多了，干净卫生还放心，下面就和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
普通面粉、盐、凉水、玉米面
具体做法：
1.我这个面盆里大约是2斤的面粉，往里面加入大约10g盐，这样做的手擀面特别筋道不容易断，然后里面加入凉水和面，水不要一次性都加进去，边倒边搅拌，把面粉搅到絮状的时候，再把它们揉成面团，太干的话稍微淋点水，直到把面团揉成型，面团揉得稍微硬一点，面团揉好后盖住饧面1个小时，在饧面的过程中间，可以揉上两次，这样的话比较好揉，揉出来的面团也更光滑。
2.现在面团饧好了，继续把它揉光滑就可以，我这个面团比较大，咱们用刀把它分成两等份，再往案板上撒些玉米面，开始擀面，平均每擀5-6次就换个方向继续擀，擀面的时候要从边上往中间使劲擀，这样才能把面擀得薄厚均匀。
3.现在面擀好了，把擀好的面片折叠在一起，然后切成条，这个地方不要折得太宽了，不然用刀切的时候一刀切不完，切成条后再把面条散开。
4.咱们今天的手擀面就做好了，你们学会了吗？
