通常，大家会用什么词来形容美食。关于鸡爪、熟食类，麻辣鲜香、爽脆Q弹、回味无穷......原谅我词穷，只能想到这！今天百誉大掌门将为大家介绍一款秘制酸辣鸡爪，迷之好吃！
趁着假日，腌制一钵酸辣鸡爪，啃到忘记所有！
对于一个鸡爪狂热分子来说，不管怎么制作的鸡爪，我都觉得好好吃，今天介绍的秘制鸡爪绝对让你吃到停不下来！
超好吃的酸辣鸡爪是这样做出来的。
准备材料：鸡爪、老姜、大蒜、小米辣、柠檬、生抽、陈醋、白糖、青椒。
具体做法：
先将鸡爪剪掉指甲、清洗干净，剁成小块以后冷水入锅，加几片姜和少许料酒煮5-10分钟。捞出鸡爪后用流动的水冲洗几分钟，再放冰水里浸泡10分钟，以保证做出来的鸡爪爽脆Q弹。
与此同时准备好其它材料
生姜切片，蒜剁成蒜蓉，青辣椒切圈，小米辣切碎，柠檬切片去籽，要3-5片就可以啦~，剩下的挤出柠檬汁。
调制料汁：一小勺盐，两三勺白糖，生抽两三勺，耗油一勺，柠檬汁，醋（可以多倒一点，根据鸡爪的多少，不够再加）。
然后把鸡爪、调料汁混合在一起，调料汁最好是没过鸡爪，不够可以再加一点凉开水，还可加少许香菜，喜欢吃辣的，小米椒一定要多放，浸泡的没有那么容易显辣！！
最后，盖上盖子或是包上保鲜膜放入冰箱冷藏4~6个小时就可以吃啦~。
百誉大掌门温馨提示大家：冷藏一晚上会更加入味！
