记忆里的一碗咸肉

又到了阴雨连绵的湿冷天，江南的雨天儿总是缠绕着薄薄的雾，那氤氲的天总叫人提不起劲儿。于是我愈发的怀念冬日的暖阳还有记忆里的那一碗咸肉。时至今日我仍然记得那咸肉在舌尖舞动的滋味。要说咸肉，在农村拆迁以后也不是没有吃到过，相反奶奶每每知道我从学校回家都会蒸上一碗咸肉，可我再也吃不到记忆里的味道了。在我的记忆里，冬日的午时，爷爷奶奶便从地里劳作回来烧午饭。先把咸肉从腌肉罐子里拿出来洗净切片待用，再拿出一大把老青菜，肥厚的叶片散发着诱人的香气，洗净放入佐料和些许水。然后在大锅里下好米，把装有咸肉和青菜的两个不锈钢菜碗放在饭架上。若是今日想吃些点心，往灶膛里再丢两个红薯，下午饿了可以从稻草灰里扒拉出冒着热气的黑乎乎的红薯，咬上一口满嘴香甜。一碗香喷喷的米饭，一碗咸肉，一碗青菜，对了，青菜好了以后还要放上一筷子的猪油，那才够味儿。隔壁的爷爷是送报纸的，中午下班路过我家总要说上一句又吃咸肉啊！我爷爷一边嘬着药酒，一边对送报纸的爷爷说老邱啊今天来我家吃吧！我看着爷爷然后傻傻的笑。那阳光暖的人鼻尖冒汗，而咸肉泛着诱人的光泽，那肥瘦相间的咸肉鲜咸的滋味让人胃口大开，且自家种的大米总是最香甜饱满，那幸福感让人难忘。后来，用电饭锅蒸出来的咸肉再也吃不出记忆里的味道，超市的大米总是不像自家的那样有诚意。大概我怀念的也不仅仅是记忆里的那一碗咸肉而是无忧无虑的童年罢。