折耳根
折耳根，别名鱼腥草，贵州人餐桌上不可少的一道菜，不仅香味特异，而且富有营养。除具有食用价值外，鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。
这是我最为喜爱的一道菜。最简单的做法:凉拌折耳根。将折耳根折成一小截一小截的，淘洗干净，放点盐漂一下，捞出沥干，放上辣椒，葱姜蒜，酱油，醋，香油，拌匀即可下饭，香辣可口。
春天是吃折耳根的最好季节，一到春天，基本上所有的摊位都会卖它，做为一种菜品原料，在我们这里销路不错。有机会，推荐你也尝试一下。欣许，下一秒你就会爱上它。
