(2)月夕节-团圆糕

今天是我满7岁的生辰。和往年的生辰一样,请了姨姨师父还有小黑给我庆生。

我生得很是时候,正是月夕节。一家人团团圆圆都在一起见证我的出生,其实一家人也就小黑一家和我们娘俩。

月夕节就是八月节,不过我不爱叫它八月节,因为月夕明显比较高端上档次,书中有好些咏叹月的诗篇,什么“明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年。”  “过水穿楼触处明,藏人带树远含清。初生欲缺虚惆怅,未必圆时即有情。”还有好多好多,先生教我们诗词的时候我都要惋惜许久,为什么我娘不给我取名月夕呢。不过岁歌也很好听,再转而一想,不是岁猪我就很满足了。

姨姨才吃过早饭就来我家了,为了方便穿的是青色的窄袖束腰襦裙。来得第一件事就是将我从床上扒拉起来,拖到灶间和我娘一道忙活。

我一边啃着馒头一边听姨姨说话,什么想要拴住男人的心一定要先拴住他的胃。我才不管什么男人呢,我娘说了,除了自己谁也靠不住。所以我学烧菜完全是为了拴住自己的胃,总不能饿死自己吧。

早晨要做糕点。团圆糕还有桂花糕。

我坐在小板凳上看姨姨调配团圆糕的材料。

先把适量的枧水、生油倒入白糖桨搅拌均匀,然后打一个鸡蛋,将调好的糖浆一起倒进面粉里和成面。把和好的面揪成大小相同的小面团,擀成一个个面饼。

做到这一步接下来的就可以三个人共同完成了。

我学着姨姨豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。再将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。然后在模具中放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。然后用毛刷刷上一层蛋汁,装在一旁的事先垫上浸湿纱布的蒸笼里。

除了豆沙馅儿的姨姨还琢磨出水果馅、玫瑰馅、莲蓉馅。依照着方法一一做成小小个的团圆饼。放到蒸笼里蒸上半个时辰。中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。 这样做出的团圆糕皮软可口。

然后是桂花糕。

桂花糕和团圆糕的做法却是不一样的。

姨姨先是将磨好的糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆内,拌匀。然后取出少许粉料,用来作面料。再加入炒制的干桂花拌匀。接着分次倒入温水,用手拌揉直到水全部吃尽,最终和成面团。然后取少量的金桂花,加入适量蜂蜜调成桂花蜜。再将桂花蜜缓缓倒入面团中,搓揉均匀,至桂花蜜完全和面团融合。然后将面团放在一旁,静饧十几分钟。这就是糕料。

之后同样在木蒸笼里垫上浸湿的纱布,再撒少许粉料。将糕料放到蒸笼里蒸了约莫一刻钟。然后姨姨掀开笼盖,看到里边的糕料已经呈现出玉色,就撒上少许粉料,盖上蒸笼,又蒸了一刻钟有余。

待到灶间已经飘散着浓浓的桂花糕的香气,姨姨才取出糕料,趁热切成小块。

这样桂花糕便做好了。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 218,284评论 6 506
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 93,115评论 3 395
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 164,614评论 0 354
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 58,671评论 1 293
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 67,699评论 6 392
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 51,562评论 1 305
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 40,309评论 3 418
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 39,223评论 0 276
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 45,668评论 1 314
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 37,859评论 3 336
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 39,981评论 1 348
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 35,705评论 5 347
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 41,310评论 3 330
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 31,904评论 0 22
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 33,023评论 1 270
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 48,146评论 3 370
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 44,933评论 2 355

推荐阅读更多精彩内容