喔噢～
又到一年一度的荔枝季节，荔枝的各种名字，糯米糍、桂味、黑皮、无核、妃子笑、内枇....据说荔枝有300多个品种，反正我没有吃过这么多，但是一说到荔枝你一定马上有一个反应，荔枝味。。。嗯嗯～荔枝味，甜甜的，带点点的酸味，闻起来有独特的芳香味。但据说荔枝因为升糖指数颇高，不利于减肥，也对有血糖困惑的朋友不太友好。但你知道吗？除了荔枝，其他食物中也有荔枝的味道，而且这种味道会让你觉得不可思议。
介绍一下咖啡中的荔枝。
出自洪都拉斯马萨挂拉产区中的一个庄园，这个庄园因为除了两款咖啡，一举夺得咖啡大赛的的冠军。并且也因为这两款咖啡一度成为了赤手可热的咖啡庄园。这个就是莫卡庄园！今天介绍他其中一款响彻咖啡界的宠儿，荔枝兰。
荔枝兰看到名字，
作为中国人的你我就已经感受到了这款咖啡的独特味道，似乎就有一股淡淡的荔枝味道，甜甜的，带点点酸。这个荔枝兰在莫卡庄园的时候就经过了白兰地酒桶发酵处理。所以你闻到这个咖啡豆的时候也同时会闻到白兰地的味道。巧克力也在丛中微微的露出尖头。这种处理法，一定是使用90+的惊醒挑选的阿拉比卡咖啡豆，曾经有其他庄园想要复刻这种处理法，使用的却是相对劣质的咖啡豆，出来的效果就毫无成效。
精致水洗、然后放入白兰地橡木酒桶在大约15-20度的低温中发酵30-40天。
最后再进行荫干处理。经过这种处理法的咖啡豆，带有柔和的荔枝味道、适当冲泡的话蜂蜜的香甜也会会比较明显。
经过不同的烘培师调教，荔枝兰也表现出了不同的风味。这里就有一款值得推荐的荔枝兰，端午外出的时候带上即便携又能享受咖啡的岭南荔枝风味。
Budayoung挂耳咖啡
中的荔枝兰就是一道神奇的风景。用这样的精品咖啡制作挂耳咖啡，也是市面上少见的异类。如果你近期想要尝尝真实荔枝之外的荔枝味不妨试试这个咖啡。
