有种幸福叫妈妈的味道

周末回家,看见妈妈做的饭菜,闻到熟悉的味道,所有减肥计划,一瞬间全都消失的无影无踪。无论餐馆里的美食多么好吃,总是偶尔吃一次的调剂品,只有家里的饭菜百吃不厌,长时间不吃还会非常想念。

妈妈做的饭菜用的食材很普通,也没有什么特别的烹饪技巧,但是她却总是能将看似平凡的原材料,像变魔术一样,做出特别的味道。比如今天的饺子,馅料主料是韭菜、鸡蛋,辅料是虾米皮、饹馇盒(北京市通州区特产),这四种食材都非常常见,但却是妈妈独有的组合,在外面餐馆里是吃不到的。辅料的虾米皮取其鲜味,饹馇盒取其香味,和韭菜鸡蛋组合起来简直是绝配。妈妈准备好馅料和面团之后,全家上阵擀皮包饺子,互相调侃着哪个饺子包的丑,哪个包的好看,偶尔某一个随意捏一个花边,增加下饺子的颜值,偶尔把饺子皮捏破,还得重新来过。不知不觉几十个饺子就在大家的努力下包完了,这不是一道完美的食物,从美食的角度来评判,色、香、味都很普通,但是却是全家的美味,它不仅是用来填饱肚子的食物,也不是一场味觉盛宴,它是家的味道,只有妈妈可以做出来的味道。

饭桌上,大家一起聊天,讨论下各自现在的生活,回忆下童年趣事,再做做明天的白日梦,没有人看手机,也没有人看电视,每个人都专注于食物和彼此,因为专注,所以我们的味觉也更敏锐,才能发现特别的味道。妈妈不是大厨,能做出如此美味的原因,不是因为技术,而是源于爱。

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