“不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。”自古以来诗人对梅花的歌咏，都将梅花象征比拟为人高雅脱俗、坚强谦虚的品格，诗人们赞美梅花傲雪绽放、临寒不屈的意志，在诗中形成一种婆娑美丽、凌寒留香、黯然销魂的美好意境。
梅花绝句·三首·陆游
（一）
闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。何方可化身千亿，一树梅花一放翁。
漫山的梅花就像下了一场大雪，梅花在晨风中盛开吐艳，诗人幻想能够拥有分身之术，希望自己化身为梅花，进入“梅花是我，我是梅花”的境界，通过借以梅花来体现铮铮硬骨的情操。
（二）
幽谷那堪更北枝，年年自分着花迟。高标逸韵君知否，正是层冰积雪时。
梅花虽然因为生长的环境不好而导致每年开花都推迟，但是其具有的韵致却是其他花所缺少的，若想领略到梅花独特的韵致，那就需要在冰雪堆积的时候。诗中表面通过歌颂梅花在寒冷的气候下与冰雪抗争，实则表达诗人不与主和派同流合污的志向，体现诗人刚正不阿、坚强不屈的骨气。
（三）
雪虐风号愈凛然，花中气节最高坚。过时自会飘零去，耻向东君更乞怜。
在猛烈的风雪、寒风凛凛的天气下，梅花仍然翘首挺立、寒风怒放，诗中描写梅花既不惧冰风摧折，也不怕寒雪掩藏，随着盛开时节的流逝，它必然会飘零，可即使是这样，它也不向太阳乞求生存，并以此为耻，从而既体现诗人精忠报国之心，又表达诗人崇高的气节和不屈的精神。
赠范晔·陆凯
折梅逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。
赠送友人一枝梅是古代诗人表达友谊的一种方式，体现诗人高雅的情操。折梅寄赠友人，以梅花作为传达友情的一种信物，以梅自许，也以梅许人，表达诗人对友人梅花般品格的赞美。
梅花·王安石
墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。
梅花在寒冷的气温中盛开，雪中白梅散发着淡淡清香，梅花与雪花相互掩映，雪虽然洁白无瑕，但是梅花除此之外，它还不受严寒的打压，甚至严寒也遮掩不住梅花的清香。诗中通过描绘梅花娴雅不俗、能耐寒霜、傲然挺拔的风姿，将君子所必有的倔强风骨精神寄喻于梅花，在雪的陪衬下增添一番诗情画意。
梅花作为一种抒情言志的对象，其冷艳幽香、高洁孤傲的形象和气质正是诗人追求的人格，与兰、竹、菊合称为“园林四君子”，与松、竹共誉为“岁寒三友”。诗人们在自然审美的过程中以梅喻人，在他们的笔下形成了一种凝香恒远、传颂不灭的美好意境。
