包粽子

端午节,有三天的假期,含了一个双休日。虽说有些短,毕竟放假了,以前还没有呢。

我所住的世茂的一个园区,差不多在十天前就发出了通知,要搞一个业主包粽子活动。按要求,我提前在物业管家那儿报了名。

包粽子喽

几年来,吃粽子都是买现成的,那种煮熟了塑封保鲜的。品种也多,蛋黄的、咸肉的、豆沙的……林林总总,可最传统的、原味的粽子,倒是少有吃到,尤其是自己在家纯手工包的,竟成了一个奢侈的念想。

我们家,以前都是自己包粽子。

因为妈妈离开我们几年了,即使在她老人家生命中的最后几年,身体不好,我们也不自己包粽子了。加之,参加工作后,每逢端午节,工会给了我们家一般的感受,总会给会员们发一份粽子,基本都不用煮,拿回家热一下就好。于是,包粽子已是我们记忆深处的一个若隐若现的印迹。

还记得,我小时候,大约是小学或初中之前,家里从来都是自己包粽子。

那时候,条件不好,包粽子的苇叶也不好买,竹叶更是不多见,吃粽子时剥下来的苇叶或竹叶一般都不扔,洗刷干净,捆成一把,挂在房檐下阴干,来年还可以重复使用。捆粽子也多用缝衣服的棉线,因陋就简。但我们并不觉得粽子包的差了些什么,仍然盼着过端午节,盼着过节时吃粽子。

看看临近端午节了,妈妈会少买一点江米(那时粮食还有定量,买米还用粮本呢),有时也可能是大黄米。江米少的时候,会泡上一些红豆掺进去,包粽子时每个粽子里也会放上一个红枣。但我不喜欢粽子里放红枣,如果吃急了,不小心,枣核会硌牙。

等苇叶也泡好了,爸爸妈妈就开始包粽子。我们兄妹几个关注的是煮好的粽子,现在想想,真的还从未仔细观察过爸妈是如何包粽子的。所以,直到现在,我们都不会包粽子,只会吃。

粽子煮好了,锅里的水有着竹叶青的色泽,清亮、澄碧。剥开粽子叶,包着的江米呈现淡淡的青色,弥漫着淡淡的清香,嗅着氤氲的热气,有苇叶的清新,也有江米的香甜。

用筷子夹起一个粽子(我们家包的粽子体型不大),趁热轻轻地咬下一角,噢,真好吃!再在糖碗里打个滚儿,满蘸上一层白砂糖,甜、香,米的粘牙、糖的嘣脆,天哪,这就是最好吃的东东啦,简直是没谁了。

咬开的粽子一角,里面的米还是淡黄色的。那时江米好,又香又粘,大人孩子都喜欢。像我妈妈这一代人,对粘的食物尤其喜爱。现在,我岳母都八十多岁了,有时还爱吃上一个粘牙、有嚼头的油炸糕呢。

煮粽子时一般多会煮上几个鸡蛋,一锅出。那时候,鸡蛋还没工业化批产,个保个都是笨鸡蛋。大小不一,蛋壳的颜色不一。我们住平房的,谁家都会养几只鸡,鸡蛋自给自足。圈养的鸡,隔一阶段都会喂一些砸碎的贝壳(我们叫蛤喇皮),说白了,就是给鸡补钙,避免鸡下软皮蛋。而散养的鸡,则完全不用这么麻烦,鸡自己就会找食儿补钙。所以,那时的鸡蛋壳比现在的蛋壳硬。小孩子们又没什么好的游戏,见了面,玩得是顶鸡蛋。你拿一个,我拿一个,攥在手心里,用鸡蛋的小头来一个顶牛比拼。赢了的,开心,寻找下一个对手;输了的,也开心,鸡蛋顶破了,干脆剥掉蛋皮,直接开造(东北话,吃的意思)。

一晃儿,几十年过去了。今天,我要自己包粽子了。

在业主会所的瑜伽室里,物业准备了几大盆泡好的江米,洗净、泡好的竹叶和用来捆扎的苇子。

太好了,洗净手,可以直接包粽子了。

包粽子,看着容易,一上手,才知难。

照猫画虎,勉强地包了一个,别人不说,自己看着都不过意。米,没压实,软塌塌的,不饱满;也没包严实,怕是煮起来会成江米粥了。再一个,外形也不对啊,行家包粽子包出来是四角,紧凑实诚,腰身饱满。再看我包的,怎么包都是三角的。这可怪了?怎么回事儿啊?

像模像样

经过邻居黄大姐的指点,逐渐找到些感觉。包一个,有那么点意思,看着挺像。再包一个,接近包出来四个角,有进步。但黄大姐说,四个角有了,但没腰身。没问题,接着包。双手配合默契,两三张竹叶铺叠,回弯折出漏斗状,装米要带水装填,压实,竹叶回折时留出一定的余份,注意到不漏米,再略微整整形,形成一定的腰身,最后用苇子捆扎结实,一气呵成,OK,完美(呵呵,自认为)。

刚开始包粽子,还略有些忐忑。一则,自己不会包,身边的邻居包的很地道;二则,家庭主妇多,一开始我竟有些洪常青的感觉。包了一会儿,人渐渐地多起来,才发现还是不会包粽子的占大多数,男士们也有了五七八人。于是,越包越自信,也越包越像,越包越好。

邻里一起包粽子

数一数,差不多包了十只粽子,足够两口人吃上两三顿了,大功告成。物业管家又贴心地送了几个煮鸡蛋。

回家后立马就煮了几只粽子,好吃,型也不错,哈哈,还真没煮成粥。高兴,打心底里高兴。高兴的不仅是在端午节吃上了粽子,更开心的这是自己包的粽子。年过半百,第一次成功地学会了包粽子。

老夫聊发少年狂。欣喜之余,拍了几张包粽子的照片发到家里的微信群,分享学习包粽子的喜悦、体会和成就。鼓励满满,点赞多多。

聊天中,大妹妹聊到他们所住的园区也搞了包粽子活动,但没搞成。那边还没等活动开始呢,业主中的几个大妈早到了一会儿,抢先下手,直接拿塑料袋把江米和粽叶就给抢光了。

这是怎么了?真的无语。

包一次粽子,我们那么在乎几只粽子吗?我想,在乎的应该是心情。

包粽子的乐趣,在于包的过程,在于包的过程中邻里之间的相识、相助和互动。这样包的粽子,才香甜,才有滋味。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 204,293评论 6 478
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 85,604评论 2 381
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 150,958评论 0 337
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 54,729评论 1 277
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 63,719评论 5 366
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 48,630评论 1 281
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,000评论 3 397
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,665评论 0 258
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 40,909评论 1 299
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,646评论 2 321
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 37,726评论 1 330
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,400评论 4 321
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 38,986评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 29,959评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,197评论 1 260
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 44,996评论 2 349
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,481评论 2 342

推荐阅读更多精彩内容

  • 今天是端午节,首先祝大家端午节快乐,在端午节这天我们必然要品尝美食粽子。下面咱们就直接进入主题说说粽子。 做菜我不...
    耕耘生活阅读 681评论 9 9
  • 包粽子是人们一直流传至今的端午传统手艺,关于其中的包裹手法和技巧人人都有着差异,这项传统手艺到现在很少有人能够熟练...
    3f17274cd933阅读 732评论 0 0
  • 六月一开始,各大商家到处广告已经提醒我们这个月的父亲节,还有超市的粽子告诉我们端午节也来了,刚好这两个节日碰到了一...
    小小悟阅读 344评论 0 0
  • 文丨林下生风 端午节是中华儿女两千多年来的传统节日,这一天,家家户户有包粽子,吃粽子的习惯。 小时候,端午节这一天...
    林下生风阅读 622评论 11 18
  • 这是原图 ,这是网上找的, 略模糊 ,但是不影响我们去模仿它 。我的水彩画是自学的,临摹不能只临表面,而是要去临当...
    素道囡囡阅读 611评论 6 14