一、炒紫菜
用料：紫菜，肉沫，油，葱，姜，蒜
做法：
1，清洗紫菜沥干；
2，热锅放油，姜蒜爆香（紫菜吸油，可多放油哦）；
3，再放肉沫，爆香；
4，放紫菜炒翻炒，起锅时放葱花，香味更足。
PS：个人喜欢紫菜炒得够干，唇齿间才留有紫菜味，也有人喜欢带汁的，口味依人而定了。主要是自己喜欢才是。
二、紫菜煎蛋饼
用料：紫菜，鸡蛋3-4个，葱花，榨菜粒，盐，白胡椒粉
紫菜煎蛋饼的做法 ：
1，紫菜，用剪刀剪下1/4圆的量，放在碗里加入一些清水，用手或筷子不停的搅拌清洗，待紫菜全部浸湿回软后将紫菜和水一起倒入滤网中，沥干多余水份，备用。
2，将鸡蛋打入碗中，加入葱花、榨菜粒、白胡椒粉和盐后打散。
3，不粘锅中不要放油，加入沥干水份的紫菜，干炒。炒出香味后加一点点酱油提出香味后加入蛋液里面，再将蛋液搅拌均匀，就可煎了。
4，不粘锅烧热，加入油。倒入蛋液，用中火煎制两面金黄，就完成了。
三、紫菜海蛎煲（泉港俗称为“紫菜柯海蛎”）
用料 ：紫菜 海蛎，盐，蒜苗，葱，生姜
紫菜海蛎煲的做法 ：
1，紫菜一片泡水，沥干
2，锅里放油，下葱头爆香，放紫菜翻炒，加盐，加点水烧开后连汤一起装到煲里
3，海蛎用地瓜粉抓均
4，锅里再放油，放葱生姜爆香后，放海蛎略炒，装起放入紫菜煲
5，撒上蒜苗，盖上盖子
6，大火烧开后几分钟后即关火，不要开盖子，让褒内水蒸气将海里煨熟，保持海蛎鲜嫩，过几分钟后起锅
PS：海蛎已经够鲜美了，切记不要放味精，味精反而会破坏原味。
四、炸紫菜丸子
用料：紫菜适量，五花肉沫或腿肉沫适量，葱一小把，盐，生抽，地瓜粉
做法：
1，紫菜过水清洗一下，捏干水份（可以剪刀剪碎或刀切碎或手撕碎）放着备用。葱洗净切碎；
2，取一个小盆倒入紫菜，肉沫，葱沫，加小许的盐，倒入一点生抽调味调好后倒入一些地瓜粉用筷子搅拌均匀；
3，取一个锅倒入适量油，待油温升高后转小火，用勺子一勺一勺打进油锅里，慢慢炸丸子炸到丸子有点金黄了，油锅不再怎么冒油泡了就可以出锅。
PS：这道菜的配料还可以加萝卜丝，豆腐沫，根据自己的喜好来了，想吃什么口味就吃什么口味。
