鳕鱼是除了面包之外唯一的、一旦习惯了就绝不会吃腻的食物。这种鱼天生易于存活且繁殖力旺盛，易捕捞，算的上是非常完美的经济鱼类了。
鳕鱼极高的营养价值是它一直以来颇受欢迎的重要原因。鳕鱼肉几乎不带任何油脂（只有3%左右），而蛋白质含量却高达18%，比一般鱼类都高出很多。鳕鱼肉几乎没有刺，味道极其鲜美，烹饪起来也较简单，因此大受国人的喜爱。
大家在煎鳕鱼的时候经常容易把鱼肉煎碎掉，今天我们就做一道香煎鳕鱼，大家不妨学起来吧。
食材：
鳕鱼片：1片（约400g)、姜片、酱油、盐、料酒、淀粉等
烹饪步骤1/6
1､将鳕鱼片提前解冻、清洗干净，并准备好姜片、料酒等相应的配料
烹饪步骤2/6
2､取一干净盘子，放入清洗好的鳕鱼片
烹饪步骤3/6
3､给鳕鱼片调味，加入少许姜片，适量酱油、盐和料酒，拌匀，腌制10分钟至入味，将腌制好的鳕鱼片两面裹上一层薄薄的的生粉
烹饪步骤4/6
4､锅中注入适量油，烧至6分热，将腌制好的鳕鱼片放入锅中，改小火煎约2-3分钟，至煎出焦香味
烹饪步骤5/6
5､一面煎至焦黄后，翻面，再煎约2-3分钟，直至两面呈焦黄色
烹饪步骤6/6
6､把煎好的鳕鱼片装盘即可食用
