在饮食方面，人们已经由原来的吃饱转变到吃好。面对琳琅满目的食材，一时间的确让人捉摸不定。而在我的家乡，有一些看起来不起眼的东西，却是农家人视为珍宝的野味。今天就让我给大家介绍一下。
首先就是地瓜藤，很多人都知道地瓜是一种很熟悉的食物，然而食用地瓜藤却鲜为人知。我们当地人在食用地瓜藤的时候都是到地里采比较嫩的地瓜藤。据老人讲，如果人闹肚子，吃一点地瓜藤就能好。这就说明了地瓜藤除了食用之外，还兼具一定的药用价值。资料显示，食用地瓜藤不仅能净化血液、排毒，而且对于爱美人士也有护肤养颜的作用。那么食用地瓜藤到底该怎么做呢？让我来慢慢告诉您。
首先到地里选择嫩的地瓜藤， 去掉叶片，因为叶片比较苦涩，我们都不会选择食用。
将地瓜藤洗好备用。准备好大蒜，切成蒜粒。起锅热油，放入蒜粒炒香。然后放入地瓜藤炒熟，放入盐等调味料即可。这道菜的名字和它的做法一样，叫做：清炒地瓜藤。不仅食用起来不错，做法也简单。喜欢的朋友们可以试试。
清炒地瓜藤
除了地瓜藤，在我们当地还有另外一种天然的食物——榆钱。说起榆钱，很多上了岁数的老人都会知道它的美味。榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，为榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健；在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。而如今，面对汽车尾气排放，找到一棵干净而又天然的榆树采集榆钱也越来越难了。
在每年春天的时候，我们会到榆树上采集榆钱，榆钱的特征还是很明显的。翠绿的颜色，像钱币一样的形状。我们采集完榆钱一般都会放入热水焯一下，放凉了即可食用。也可以在做米饭的时候把它放到米饭里焖一下。甜滋滋的口感会和饭香交织在一起。因为榆钱在旧社会粮食不足的时候充饥救命的，所以在你们吃到榆钱的时候一定要忆苦思甜，感恩这份幸福的来之不易。
香甜而又天然的榆钱
除了榆钱，一种食物随处可见。虽然农家人很讨厌它，因为它是一种杂草。但当它端上餐桌，却是另一番待遇。
这种食物叫做马齿苋，在城市里会看到它开花，有黄的、有红的。很鲜艳很漂亮。而我们说的马齿苋并不开花。它是一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。我们食用它的方式也很简单。到田野里采嫩的马齿苋，去掉干叶和根部，用水清洗干净。将锅内放入热水，加少量的食用油和盐。烧开水后放入马齿苋，焯一下之后用冷水冲洗。因为马齿苋用水焯一下会产生粘液，用水多清洗几遍干净之后。放入蒜末，辣椒油，白糖，盐和味精，最后放入一点米醋拌匀即可使用。在这里提醒一下，不要在城市的马路边采马齿苋，因为每天的汽车尾气会被马齿苋吸收，会对人体有害。想要食用，还是到乡下，不仅找寻的是一种天然的滋味，也是找寻一份清新。
凉拌马齿苋
如今的乡下，农业已经得到了科学技术的支持，农民的腰包也鼓了。但农民并没有忘记那份最纯粹的食物。它是对农民辛勤付出的告慰，也是对农村青山绿水的真实表达。亲爱的朋友们，如果有时间，欢迎来到我的家乡，去享受那份惬意和天然，享受那份最真实的味道。
