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题曰“观猎”，而平常此时者很少注意到这个“观”字，实际上这首诗的主角虽是“猎渭城”的将军，但在将军的整个狩猎过程中，始终有一双“观猎者”的眼睛在注视着。这位“观猎者”，就是诗人自己。
首联是主角的出场亮相，但不是径直上台自报家门，而是未见其人，先闻其声。
接下来一点似乎应该真实写实的场景，诗人却又避开正面，只写猎鹰与猎马。“工欲善其事，必先利其器”，狩猎者之疾之利，除弓箭之外，便是猎鹰和猎马。鹰取其发现猎物之疾之利，猎马取其追赶猎物之快。三者完美结合，方能造射猎之至境。
尾联承“还归细柳营”。写纵马驰骋的将军在射猎活动结束时回望来路，但见平原千里，暮云弥漫，展现在身后的是广阔无垠的原野和天宇，这一结局极富远神和韵味。前六句一路写来，全是快速的节奏，到“还归”句已成一泻而下、难以收束之势，如再顺流而下，以抒感慨之语作结，势必显得平直乏味。
