河南洛阳“流水席”发源于武则天时期，距今已有一千多年历史。 所谓“水席”有两个含义：一是以汤水见长，全部热菜必以汤水佐味——汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，如流水一般。
今人又发现唐时袁天罡看出武则天将称帝，因天机不可泄漏，就发明这二十四道菜，预示武氏一生，初名武后宴，宋后改为洛阳宴席，老百姓称官场儿。旅游业发展以来，人们称其为“洛阳水席”。
当地的朋友说生日或者婚礼，他们都会吃水席，习俗保留至今，纪念大家一起分享的时刻
洛阳水席
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