以目代耳
元朝有位著名的诗人叫萨都剌，有一次他在诗中写到：地湿厌闻天竺雨，月明来听景阳钟。诗句情景兼备，意境开阔清雅，闻者广为称道。
但是，山东有位老人见到此句后却连连摇头，叹息道：“萨生虽有千秋词，尚存一字离诗去”。
后来，萨都剌听说了这件事情，便专程去拜访老人。
老人见诗人登门，便直率地说：“前一句用‘闻’，后一句用‘听’，都是用的耳朵，不是太单调了吗？”
萨都剌觉得老人的意见很中肯，便请教说：“依你看，怎么改好呢？”
老人说：“唐朝人有‘林下老僧来看雨’的句子，把‘看’借来代替‘听’字不好吗？”“地湿厌闻天竺雨，月明来看景阳钟”，一个“看”字，变换了感觉，以“看”代“听”，不仅避免了遣词的重复，又使得意境更为广阔。
萨都剌非常叹服，急忙上前施礼，称老人为自己的“一字师”。
作文训练
“谁不说俺家乡好，家乡的特产忘不了。”家乡的特产，指的是家乡出产的有鲜明地方特色的物品，例如水果、小吃、手工艺品等。请你调查了解一下你们家乡的特产，然后写一篇作文向我们介绍一下。
佳作赏析
地道风味山药鱼
张 敏
在我的印象里，最具地方特色的小吃就数家乡的山药鱼了。每次想起它那令人难忘的味道，我都会垂涎三尺。
“樱桃好吃树难栽，不下工夫花不开。”山药鱼也是如此，做这道佳肴，是需要花费很长时间的，但是，有时为了一饱口福，还是要不惜代价。
今天一大清早，妈妈便起床忙碌了，好奇的我不由得问：“妈妈，你起这么早干什么呀？”谁知，妈妈还卖了个关子：“保密！”
只见妈妈把两只衣袖往上一撸，便热火朝天地干了起来：先将土豆蒸熟打成泥，与莜面和在一起，再放人一个结实的袋子里。这要干什么呢？我百思不得其解。接着，妈妈开始用擀面杖反复敲打袋子。就这样过了二十多分钟，妈妈将弄好的面团倒出来，一一捏成类似小鱼的形状。噢！我这才恍然大悟，原来妈妈是在做我最喜欢吃的山药鱼呀！
做完一个个“小鱼”，妈妈又将大块的猪肉切成小丁，放入各种调味料：酸菜、酱油、盐、葱、姜等，与山药鱼一起下锅蒸。与此同时，妈妈还熬出一锅骨头汤，这是为了与出锅后的作料相调拌，使山药鱼风味更浓。
对馋嘴的我来说，蒸的过程是很漫长的。我不时地问妈妈：“熟了没有？快了吗？还剩几分钟了？”妈妈不断地说：“别急，还早着呢！”
就这样，时间一分一秒地流逝着，转眼间已是正午了，妈妈这才揭开山药鱼的“神秘面纱”——一个个山药鱼并排躺在蒸屉里，热气腾腾的，晶莹、透亮。我以迅雷不及掩耳之势将山药鱼夹到碗中，就着骨头汤和猪肉丁吃起来。一口咬下去，令人回味无穷：山药鱼的筋道，猪肉丁的嫩滑，骨头汤的香浓……美味至极，无与伦比。
我的筷子不断向碗里夹着，最后吃得我肚皮圆溜溜的。我的一声长长的饱嗝，逗得全家人哈哈大笑。虽然已经这副模样了，但是我还意犹未尽，“此肴只应天上有，人间能得几回尝”呀！
山药鱼——堪称民间一绝。
点 评
“垂涎三尺”一词足见山药鱼的味道与众不同。
俗语引用巧妙。
妈妈做山药鱼的过程描写得细致清楚。
佐料的制作也很清楚。
语言符合人物的身份。
“迅雷不及掩耳之势”把“我”吃山药鱼的动作写得很形象。
山药鱼“美味至极，无与伦比”照应开头的“垂涎三尺”。
“此肴只应天上有，人间能得几回尝”是对山药鱼的高度评价！
结尾生动、点题。
赏析借鉴
文章写的是家乡的风味小吃——山药鱼，选材很有地域特点，能够吸引读者。
文中对山药鱼的原料、做法、味道等一一做了介绍，内容丰富，脉络清晰，使人读后能够对其有一定的了解。
将对山药鱼相关知识的介绍融合在一次妈妈做山药鱼过程的叙写中，不仅避免了单纯介绍的平淡、呆板，而且使文章更有生活气息；借人物之眼、之口来展现山药鱼的外形、口感，也更真实，更有诱惑力。
名师导写
写家乡的特产，应注意以下三点。
一、精心选材，突出个性
写家乡的特产，就是要写出鲜明的地方特色；要写出充溢胸中的那股强烈的挚爱之情，让人向往，让人羡慕。每个地方都有自己的特产，有的地方特产很多，如广东有香蕉、芒果、荔枝、龙眼等特产，而最有名的是荔枝。有些特产这个地方有，别的地方也有，如陶瓷，江苏宜兴的陶瓷就不如景德镇的陶瓷有名，所以写作前一定要精心选材，挑选这个地方最有名的、最能代表这个地方特色的、让人一看就知道是这个地方的特产。如新疆的哈密瓜和葡萄干，潍坊的风筝，陕西的大枣，杭州的丝绸，安徽的宣纸，等等。
二、抓住特点，具体描写
如何让读者读过你的文章之后也和你一样喜欢你的家乡的特产呢？抓住特点、写出地域特色，是写好家乡特产的关键。
为了条理清楚、层次分明的把家乡特产介绍给读者，应注意以下几点。
1．农副产品类：一般要按生长过程有顺序地写，由整体到部分或由部分到整体都可以。如瓜果的“生长——开花——结果——成熟”，先写整体的形状、颜色、大小等，再写果皮、果肉、果汁、果核等，接着再对这种特产大小、形状、颜色、滋味、吃法、营养等具体描写。
2．食品类：要写清楚制作原料、加工方法、风味特色以及有关的传统等加以描述，让人对你所介绍的特产有全面的了解。
3．用品类：先要写清什么材料制作的，形状、大小怎样，再看颜色、图案、花纹、用途等。
三、抒发情感，写出喜爱
文贵有情，文贵情真。写出真情是写好这类文章的重要标志。
作文时，要适当展开想象，可以根据形状加以想象，如写荔枝，我们可以这样想象：一簇簇乒乓球般的小灯笼缀满枝头，压弯枝丫。
也可以采用相互比较、打比方、拟人化等方法使特产更生动、更具体形象，如写人参，我们可以这样写：它的样子十分像人，它也有“头部”、“身子”、和“四肢”，头部的上面长着芽孢，称露头。
