瓜咸食

瓜咸食

我终于会做瓜咸食了。北瓜擦成丝儿，放上盐和花椒面，葱花。腌一腌出来瓜汁，再放上几个鸡蛋调匀，饧一饧，等更多的瓜汁出来，再放上面粉。再稳一稳，然后就可以往锅里去烙了。

这么多年来，我一直都是加水的，第一次没有加一滴水，烙出来的瓜咸食很成功呢。


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